본문 바로가기

Food & Recipe/건강 레시피

(528)
한가위 보름달을 닮은 동글동글 계란과자 추억을 소환하는, 동글동글 계란과자 지그시 누르면 어린 시절의 추억을 소환해줄 것만 같은 버튼 모양의 계란 과자도 오븐만 있으면 집에서도 만들 수 있답니다. 어렴풋이 엄마 냄새가 느껴지는 노오란 계란 과자 한 입에 추억이 동글동글. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 비타민D담은달걀 1알, 달걀 노른자 1개, 바닐라에센스 약간, 박력분 120g, 버터 70g, 설탕 70g 만들어보세요 1. 실온에 두어 말랑해진 버터를 잘 풀어준다. 2. 1에 설탕을 넣고 서걱서걱한 느낌이 약해질 때까지 섞어준다. 3. 달걀을 두세 번에 나누어 넣어가며 분리되지 않도록 재빨리 섞어준다. 바닐라 익스트랙도 넣고 같이 섞는다. 4. 박력분을 체에 쳐서 주걱으로 잘 섞어준다. 5. 동그란 깍지를 낀 짤주머니에 반죽을 넣고 동그랗게 ..
촉촉해요, 홈메이드 보름달 카스텔라 촉촉해요, 홈메이드 보름달 카스텔라 나가사키 카스텔라처럼 유명한 카스텔라들은 대개 네모지고 납작한 모양을 하고 있어요. 하지만 보름달처럼 둥근 카스텔라도 나름의 푸짐한 매력이 있는 것 같아요. 촉촉하고 농후한 달걀 맛에 폭 빠지고 싶은 날, 도전! 준비하세요(2인 기준) 풀무원 비타민D담은달걀 3알, 달걀 노른자 1개, 설탕 120g, 바닐라 에센스 2방울, 박력분 70g, 버터 20g, 올가 유기농 우유 20g, 소금 약간 만들어보세요 1. 달걀 1알은 흰자와 노른자를 분리해둔다. 2. 볼에 ①의 노른자와 달걀 3개를 더 넣어 섞어준다. 3. ②에 설탕을 넣는다. 설탕이 녹아 아이보리색으로 연해질 때까지 휘핑기로 섞어준다. 4. ③의 반죽에 바닐라 에센스를 넣고 가볍게 섞은 뒤 체 친 가루를 넣고 주걱..
모짜렐라를 구웠어요, 이색 토마토 카프레제 모짜렐라를 구웠어요, 이색 토마토 카프레제 빨간 토마토, 초록이 선명한 바질, 순백의 모짜렐라 치즈, 강렬하고 상큼한 세 가지 컬러의 조합 덕분에 혹자는 이탈리아의 ‘삼합’ 샐러드라고도 부르는 토마토 카프레제. 편집실에서는 생모짜렐라 치즈에 빵가루를 입혀 노릇하게 구워보았어요. 아이들이 좀더 좋아할까요? 준비하세요(2인 기준) 풀무원 우유와 시간이 만든 자연치즈 생모짜렐라(120g) 1팩, 풀무원 비타민D담은달걀 1알, 밀가루 1작은술, 빵가루 ½컵, 완숙 토마토 1개, 오렌지 1개, 바질잎 5장, 발사믹 드레싱 재료{발사믹 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 양파 1큰술, 소금 ½작은술, 올리브유 2큰술}, 발사믹 글레이즈 약간 만들어보세요 1. 생모짜렐라는 둥근 모양을 살려 0.5cm 두께로 썬다. 2..
[동영상] 풀무원 레몬에이드로 상큼달콤 칵테일 '모히토'를 만들어 볼까요? , 로 너무도 유명한 헤밍웨이! 반세기 이상이 지났어도 많은이들의 사랑을 받는 그의 작품처럼 작품활동 동안 그가 즐겨마시던 칵테일이 있었다는 것을 아시나요? '모히토' 럼을 기반으로 만드는 칵테일로 민트와 라임, 레몬이 어우러져 향긋하고 상큼한 맛이 특징인데요. 한잔마시면 갈증이 해소되는 듯한 상큼함으로 칵테일 입문자부터 마니아까지 폭넓은 층의 사랑을 받고 있답니다. 벌써부터 향긋한 민트향이 눈앞에 아른거리며 모히토 한잔이 생각나신다구요? 그렇다면 풀반장이 준비한 동영상 레시피를 꼭! 한번 보시길~ 풀무원 레몬에이드를 활용해 정말 간단하게 만드는 방법을 쭈~~욱 정리했거든요. 자~ 그렇다면 지금 바로 플레이!! posted by 풀반장
노른자가 봉긋해요, 에그 토스트 노른자가 봉긋해요, 에그 토스트 완전식품으로 불리는 달걀은 아침식사나 브런치로도 좋지만 아이들 영양 간식에도 참 잘 어울리는 식재료예요. 노른자가 봉긋한 귀여운 에그 토스트, 식빵과 달걀만 있으면 쉽게 만들 수 있답니다. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 비타민D담은달걀 4알, 올가 비피더스 식빵 4장, 올리브유, 파슬리가루, 소금 만들어보세요 1. 식빵 가장자리를 잘라둔다. 2. 빵이 들러붙지 않도록 머핀 틀 안쪽에 올리브유를 바른다. 3. ①의 식빵을 머핀 틀에 넣는다. 4. ③에 달걀을 한 알씩 깨트려 넣는다. 5. 소금을 뿌려 200도 오븐에서 10분간 굽는다. 6. 오븐에서 꺼내 파슬리가루를 뿌린다. 글. 편집실 사진. 톤 스튜디오 요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가), 강은미, 이홍..
와인과 함께 해요, 퀘소블랑코 치즈 꼬치구이 와인과 함께해요, 퀘소블랑코 치즈 꼬치구이 퀘소블랑코 치즈는 열을 가해도 녹지 않아 구워먹기 좋은 치즈로 불려요. 꼬치에 꿰어 굽기만 하면 노릇노릇하고 쫀득쫀득한 치즈 구이 완성! 색색깔의 토마토와 접시에 담아 와인과 함께 내면 집들이 요리로도 손색없고, 아이들 간식으로도 그만이랍니다. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 우유와 시간이 만든 자연치즈-구워먹는 퀘소블랑코 1팩(150g), 노란 파프리카 ½개, 올가 대저토마토(녹색) 1개, 완숙 토마토 1개, 주황색 방울토마토 4개, 바질 잎 10장, 스위트 칠리소스 또는 풀무원 쉐프메이드 올리브유 발사믹 드레싱 만들어보세요 1. 퀘소블랑코는 사방 3cm 크기의 정사각형으로 썬다. 2. ①을 꼬치에 꿰어 그릴에 올려놓고 굽는다. 3. 파프리카, 토마토는 삼각 모..
바질 페스토와 모짜렐라 치즈볼의 고소한 궁합 고소한 궁합! 바질 페스토와 모짜렐라 치즈볼 바질 페스토 소스는 빵에 발라먹거나 파스타로 먹어도 좋지만, 모짜렐라 치즈와 어우러질 때 그 풍미가 좀 더 섬세하게 느껴지는 것 같아요. 동글동글 귀여운 풀무원 ‘우유와 시간이 만든 자연치즈-모짜렐라 치즈볼’에 삶은 감자, 고구마를 섞고 바질 페스토 소스에 슥슥 버무려보세요. 바질 페스토와 생치즈 모짜렐라의 고소한 궁합을 즐겨보세요. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 우유와 시간이 만든 자연치즈 모짜렐라 치즈볼 1팩(100g), 감자 1개, 고구마 1개, 소금 약간, 바질 페스토 재료{올리브유 200g, 호두 50g, 잣 70g, 파마산 치즈가루 70g, 바질 잎 100g, 소금, 후춧가루 약간씩, 풀무원 쉐프메이드 올리브유 발사믹 드레싱 2큰술} 만들어보세요 1..
모짜렐라를 구웠어요, 이색 토마토 카프레제 모짜렐라를 구웠어요. 이색 토마토 카프레제 빨간 토마토, 초록이 선명한 바질, 순백의 모짜렐라 치즈, 강렬하고 상큼한 세 가지 컬러의 조합 덕분에 혹자는 이탈리아의 ‘삼합’ 샐러드라고도 부르는 토마토 카프레제. 편집실에서는 생모짜렐라 치즈에 빵가루를 입혀 노릇하게 구워보았어요. 아이들이 좀더 좋아할까요? 준비하세요(2인 기준) 풀무원 우유와 시간이 만든 자연치즈 생모짜렐라(120g) 1팩, 풀무원 비타민D담은달걀 1알, 밀가루 1작은술, 빵가루 ½컵, 완숙 토마토 1개, 오렌지 1개, 바질잎 5장, 발사믹 드레싱 재료{발사믹 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 양파 1큰술, 소금 ½작은술, 올리브유 2큰술}, 발사믹 글레이즈 약간 만들어보세요 1. 생모짜렐라는 둥근 모양을 살려 0.5cm 두께로 썬다. 2..
특별한 디저트, 속보이는 바나나젤리 특별한 디저트 속보이는 바나나젤리 젤라틴을 이용해 과일 젤리를 만들 때 과일을 갈아 넣기도 하는데요. 바나나는 과육이 워낙 말랑한 녀석이니 그저 둥글게 썰어 넣어도 씹는 데 문제가 없을 거라 생각했어요. 바나나가 투명하게 들여다보이는 말랑하고 재미난 디저트, 마음에 드시나요? 준비하세요(2~3인 기준) 바나나 2개, 판 젤라틴 3장, 레몬즙 1큰술, 올가 유기 아가베 시럽 1½큰술, 물 2컵 만들어보세요 1. 미지근한 물에 판 젤라틴을 30분 불린다. 2. 냄비에 물 2컵을 붓고 불린 젤라틴을 중탕으로 녹인다. 3. ②에 레몬즙, 아가베 시럽을 넣고 섞는다. 4. 바나나는 옆으로 눕혀 1㎝ 두께로 썬다. 5. 젤리를 굳힐 틀에 썰어둔 바나나를 얹고 ③을 부어 냉장고에 30분 굳힌다. 6. 먹기 전 틀에서..
로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴, 리코타 치즈 샐러드 로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴! 리코타 치즈 샐러드 생크림처럼 부드러운 리코타 치즈는 다른 치즈보다 지방함량이 낮은 데다가 특유의 새콤한 단맛 때문에 브런치 카페의 인기 식재료 중 하나인데요. 이탈리아어로 ‘두 번 데운다’라는 뜻을 가진 순백의 리코타 치즈로 만든 간단한 샐러드 요리법을 제안합니다. 물론 드레싱은 쉐프의 레시피로 만든 풀무원 올리브유 발사믹 드레싱을 준비했지요. 준비하세요(2인 기준) 리코타 치즈 1컵{300g 재료 : 레몬즙 1개, 소금 1큰술, 우유 1L, 생크림 400ml}, 로메인 레터스 1포기, 올가 친환경 방울토마토 5개, 건크랜베리 1큰술, 아몬드 또는 호두 10개, 풀무원 쉐프메이드 올리브유 발사믹 드레싱 만들어보세요(리코타 치즈) 1. 냄비에 리코타 치즈 재료를 모두..
로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴, 주꾸미 떡볶이 로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴, 주꾸미 떡볶이 브런치 카페의 인기 메뉴 중 ‘주꾸미 떡볶이’를 빼놓을 수 없겠죠? 제철을 맞아 알이 꽉 찬 주꾸미와 합성착색료 걱정없는 매콤달콤한 풀무원 순쌀떡볶이로 건강하게 완성해본 주꾸미 떡볶음, 이번 주말 브런치로 낙점! 준비하세요(2인 기준) 풀무원 바로조리 떡볶이 1팩, 올가 봄날의주꾸미 4마리, 밀가루 1/4컵, 새송이 버섯 2개, 청양고추 1개, 양파 ½개, 대파 1대 만들어보세요 1. 주꾸미는 내장과 눈을 제거하고, 큰 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 2. ①의 주꾸미를 볼에 담고 밀가루를 넣어 바락바락 주물러 씻는다. 3. ②의 물기를 제거한 후 떡볶이 소스에 30분 이상 재워 놓는다. 4. 떡볶이 떡은 물에 씻어 두고, 새송이 버섯은 한입 크기..
로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴, 시금치 플랫 피자 로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴, 시금치 플랫 피자 ‘핫플레이스’로 꼽히는 브런치 카페들의 인기 메뉴를 자담큰 편집실에서 조금 더 로하스적으로, 홈메이드 스타일로 간편하게 만들어보았어요. 합성팽창제 대신 우유를 넣은 또띠아, 두 번 살균한 원유로 만든 요거트, 건강하게 키운 방울토마토처럼 엄마의 마음을 담은 건강한 재료만 사용했답니다. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 올바른 또띠아(우유) 2개, 시금치 3포기, 올가 친환경 방울토마토 8개, 양파 1/4개, 풀무원 다진마늘 2큰술, 후춧가루, 파마산 치즈가루 4큰술, 견과류(피칸) 약간씩, 건크랜베리 약간, 요거트 소스 재료{풀무원다논 아이러브 요거트 플레인 3큰술, 크림치즈 2큰술, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간} 만들어보세요 1. 방울..
고소하게 한 입! 김치 브루스케타 고소하게 한 입! 김치 브루스케타 식전에 식욕을 돋우기 위해 가볍게 먹는 이탈리아식 전채요리 ‘브루스케타’에도 김치를 넣어보았어요. 만드는 법도 간단해요. 바게트를 노릇하게 구워 올리브, 방울토마토, 볶은 김치 등을 얹으면 끝! 준비하세요(2인 기준) 풀무원 김장김치 포기김치 60g, 양파 ⅓개, 바게트 ½개, 풀무원 어린잎 적당량, 아스파라거스 4줄기, 올리브 8알, 방울토마토 8개, 올리브유 약간, 파마산 치즈 약간 만들어보세요 1. 양파와 김치는 잘게 썰어 올리브유에 볶는다. 2. 아스파라거스도 2cm 길이로 썰어 볶는다. 3. 바게트는 2cm 두께로 어슷하게 잘라 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 4. 올리브, 방울토마토를 반으로 썰어둔다. 5. 바게트에 어린잎을 얹고 ①, ②, ④를 올린다. 6. 슬라이..
김치를 활용한 이색간식~ 닭가슴살 김치 퀘사디아 김치를 활용한 이색간식 닭가슴살 김치 퀘사디아 ‘퀘사디아’는 또띠아 사이에 양파, 버섯, 베이컨 등을 넣고 오븐에 구운 멕시코 요리를 말해요. 편집실에서는 퀘사디아에 김치를 볶아 넣어 퓨전 김치 퀘사디아에 도전해봤어요. 바삭하게 구워진 또띠아와 함께 씹히는 볶음김치의 고소한 맛이 일품인 김치 퀘사디아, 김치를 싫어하는 아이들도 김치를 어려워하는 외국인에게도 좋은 간식이 될 것 같죠? 준비하세요(2인 기준) 풀무원 김장김치 포기김치 6줄기, 풀무원 올바른 또띠아 우유(20㎝) 2장, 양파 ½개, 닭가슴살 1개, 양송이버섯 3개, 표고버섯 2개, 그린 올리브 6알, 토마토소스 4큰술, 모짜렐라 치즈 300g, 소금, 후추 약간, 식용유 만들어보세요 1. 양파는 채 썰고 김치는 작은 잎 부분을 잘라 기름 두른..
홀랜다이즈소스를 곁들인 김치 베네딕트 홀랜다이즈소스를 곁들인 김치 베네딕트 원래 에그 베네딕트는 잉글리쉬 머핀을 반으로 갈라 굽고 햄, 베이컨, 수란 등을 얹어 먹는 브런치 메뉴인데요. 구하기 쉬운 바게트 빵에 김치와 양파를 볶아 올려 김치 베네딕트를 만들어보았어요. 버터 풍미 가득한 홀랜다이즈소스도 잊지 않고 곁들여주시면 우리 가족 입맛에 딱 맞는 한국식 브런치 완성! 준비하세요(2인 기준) 풀무원 김장김치 포기김치 60g, 풀무원 루테인담은달걀 4알, 양파 ¼개, 그린 빈 8줄기, 풀무원 다진마늘 1작은술, 로메인상추 적당량, 호밀 바게트 1개(15㎝ 길이), 소금, 식초, 후추 약간, 식용유, 홀랜다이즈소스 재료{루테인담은달걀 노른자 2개, 녹인 버터 3큰술, 물 1큰술, 레몬즙 2작은술, 소금 약간} 만들어보세요(수란) 1. 끓는 물..
나또 초보자용 요리법...알싸한 매운맛 속에 나또가! 나또 청양고추 계란말이 알싸한 매운맛 속에 나또가! 나또 청양고추 계란말이 미국의 건강 전문 월간지 에서 선정한 세계 5대 슈퍼푸드에는 김치, 요거트, 올리브유, 렌틸콩, 그리고 나또가 포함되어 있는데요. 식물성 단백질이 풍부한 슈퍼푸드 나또를 달걀말이 속에 쏘옥 넣어보았어요. 청양고추의 알싸한 매운맛 덕분에 누구나 쉽게 나또 마니아가 될 수 있답니다. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 국산콩 생나또 1팩, 풀무원 루테인담은달걀 3알, 청양고추 1개, 깻잎 4장, 가츠오부시맛 메밀 스프 1작은술, 미림 1큰술, 유기농 황설탕 2큰술, 간장 1작은술, 식용유 약간 만들어보세요 1. 달걀을 볼에 넣고 풀어 달걀물을 만든다. 2. 1에 가츠오부시 국물, 미림, 설탕, 간장을 넣고 함께 저어준다. 3. 청양고추는 잘게 다져 나또와 함께 ..
나또 초보자라면 나또 이렇게 먹어보아요~ 나또 데리야끼 볶음국수 나또를 국수에 말아 후루룩, 나또 데리야끼 볶음국수 나또 초보자이신가요? 입에 착착 감기는 데리야끼소스와 메밀면에 숨어 나또가 술술 넘어가는 나또 데리야끼 볶음국수로 나또에 도전해보세요. 나도 모르게 나또를 후루룩! 준비하세요(2인 기준) 풀무원 국산콩 생나또 1팩, 메밀국수 150g, 풀무원 그대로 볶아먹는 야채믹스(사천풍 매콤) 200g, 양파 1/2개, 풀무원 다진마늘 1작은술, 데리야끼소스 1큰술 만들어보세요 1. 메밀국수는 끓는 물에 6분 정도 삶아 헹군다. 2. 양파는 얇게 채 썰어 둔다. 2. 팬에 다진 마늘을 볶다 메밀국수를 넣고 약 1~2분간 볶아준다. 3. 그대로 볶아먹는 야채믹스를 넣고 센불에서 볶다 소스를 넣고 잘 저어준다. 4. 데리야끼소스를 넣어 더 볶는다. 5. 나또를 섞어 함..
나또 초보자를 위한 나또 요리법~...우리아이 영양간식 나또 무순 마끼 우리아이 영양간식 나또 무순 마끼 나또 초보자도 나또를 맛있게 먹을 수 있는 방법은 없을까요? 풀무원 웹진 편집실에서 고민하여 만든 요리법은 무순, 오이, 게살 등 아삭한 식감 속에 나또의 끈끈함을 교묘히 숨긴 나또 마끼! 요리법이 간단해 만들기도 편하고 아이들도 나또를 맛있게 먹을 수 있는 영양 간식이랍니다. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 국산콩 생나또 1팩, 밥 300g(약 1½공기), 김 4장, 오이 40g, 무순 40g, 올가 게살 40g, 풀무원 김장김치 70g, 참기름 약간, 배합초 재료{식초 1큰술, 레몬즙 1큰술 설탕 1큰술, 소금 1작은술} 만들어보세요 1. 냄비에 배합초 재료를 넣고 한번 끓여 식혀준다. 2. 뜨거운 밥에 배합초를 넣고 살살 저어 섞어준다. 3. 오이, 게살은 채 썰고 ..
아스파라거스를 얹은 또띠아 고구마 버섯 키쉬 아스파라거스를 얹은 또띠아 고구마 버섯 키쉬 ‘키쉬(Quiche)’는 고기, 채소, 달걀, 치즈를 채워 구운 프랑스의 전통 파이를 말하는데요. 든든한 필링 덕분인지 주로 식사대용으로 즐긴다고 해요. 풀무원 올바른 또띠아와 올바른 샐러드 고구마를 활용하면 좀 더 가볍게 멋쟁이 키쉬를 즐길 수 있지요. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 올바른 또띠아 우유(20㎝) 2장, 풀무원 무항생제 1등급 하루에 한알 달걀 2알, 풀무원 올바른 샐러드 고구마(100g) 1개, 아스파라거스 2개, 양송이버섯 3개, 표고버섯 2개, 양파 ½개, 생크림 120g, 파마산 치즈가루 100g, 소금, 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 양파는 채 썰고, 양송이버섯, 표고버섯은 한입 크기로 썰어둔다. 2. 아스파라거스는 질긴 밑동을 잘라..
나도 ‘정또띠’ 도전해볼까? 또띠아 달걀 토스트 나도 '정또띠' 도전해볼까? 또띠아 달걀 토스트 MBC 에 소개되면서 요리 블로거들 사이에서 가장 ‘핫’한 아이템으로 떠올랐던 ‘정또띠’를 아시나요? 또띠아 위에 달걀과 치즈를 얹어 프라이팬에 구워먹는, 참 쉬운 레시피지만 어딘가 신선한 구석이 있는 또띠아 토스트라 한동안 인기를 끌었는데요. 때마침 출시된 풀무원 ‘올바른 또띠아’ 통밀이라면 누구나 ‘홈메이드 정또띠’를 만들 수 있다는 사실. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 올바른 또띠아 통밀(15㎝) 2장, 풀무원 루테인담은달걀 2알, 올가 유기농 체다 슬라이스 치즈 2장, 채 썬 양파 ⅓개, 채 썬 양배추 40g, 유기농 황설탕 약간, 올가 유기농 토마토 케첩 약간, 식용유 만들어보세요 1. 식용유를 두른 프라이팬에 달걀을 풀고 노른자는 살짝 터트린다...
미니 오븐으로도 쉽게 만들어요, 또띠아 미니 피자 미니 오븐으로도 쉽게 만들어요 또띠아 미니 피자 작은 오븐만 있으면 요리 초보도 손쉽게 성공할 수 있는 또띠아 미니 피자를 소개합니다. 주재료는 풀무원 '올바른 또띠아-오곡'인데요. 지름 10㎝의 아담한 크기에 통밀, 귀리, 현미, 흑미, 메밀 등 5가지 곡물이 반죽에 포함되어 있어 또띠아 자체의 맛도 고소하고 영양도 높으니 일석삼조가 아닐까요? 준비하세요(2인 기준) 풀무원 올바른 또띠아 오곡(10㎝) 4장, 풀무원 고소아게 2개, 풀무원 올바른 샐러드 고구마(100g) 1개, 브로콜리 30g, 양파 1/4개, 방울토마토 6개, 블랙 올리브 6개, 모짜렐라 치즈 300g, 풀무원 쉐프메이드 스파게티소스(4가지 치즈&완숙 토마토) 5큰술 만들어보세요 1. 양파는 잘게 채 썰고, 방울토마토, 블랙 올리브는..
[요리in컬처] 애니메이션 <아노하나> 속 친구를 위한 건포도 우유 찐빵 애니메이션 친구를 위한 건포도 우유 찐빵 어린 시절 소꿉친구들이 자주 가던 진땅의 집. 아이들이 올 때면 진땅의 엄마는 아이들을 위해 찐빵을 만들어주곤 했습니다. 하지만 얼마 후 진땅의 엄마가 세상을 떠난 뒤로는 그저 추억의 맛으로 남아있을 뿐이었죠. 자세한 설명은 없었지만 멘마는 자신의 죽음으로 인해 죄책감에 시달려온 진땅의 마음을 달래주고 싶어 엄마의 찐빵 만들기에 도전합니다. 비록 미숙한 솜씨라 온 주방을 다 어지럽히긴 했지만, 진땅의 마음을 다독여줄 만큼 맛있는 찐빵일 것 같아 꼭 한번 만들어보고 싶었습니다. 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 찐빵은 아니고요. 어렸을 때 엄마들이 찜통으로 만들어주던 쫀득하고 말랑한 집빵(!) 스타일이랍니다. 준비하세요 중력분 300g, 단팥 300g, 우유 200g,..
구운 바나나를 곁들인 스크램블드 에그 구운 바나나를 곁들인~ 스크램블드 에그 스크램블드 에그는 달걀만 있으면 빠르고 간단하게 만들 수 있는 데다가 식감이 부드러워 누구나 좋아하는 달걀 요리인 것 같아요. 구운 바나나와 버섯, 마늘을 곁들인 스크램블드 에그로 간단하지만 영양만점의 아침식사를 준비해보세요. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 루테인담은달걀 3알, 올가 유기농 저지방 우유 ⅕컵, 마늘 2톨, 양파 ¼개, 표고버섯 1개, 양송이버섯 3개, 식용유 1작은술, 유기농 바나나 2개, 유기농 황설탕 ½작은술 만들어보세요 1. 달걀은 잘 풀어 우유와 섞어놓고 소금, 후추로 간한다. 2. 마늘은 편 썰고 양파는 채 썬다. 3. 표고버섯과 양송이버섯은 8등분해둔다. 4. 달군 팬에 2를 볶다가 고소한 향이 나면 ③을 넣고 살짝 더 볶는다. 5. ④에..
주말 아침을 위한 에그 마요 샌드위치 주말 아침을 위한! 에그 마요 샌드위치 주말 아침에 먹기 좋은 달걀 샌드위치를 준비해봤어요. 달걀을 폭 삶아서 종종 다지고 감자도 삶아서 으깬 뒤, 마요네즈, 머스터드소스랑 잘 섞어서 부드러운 식빵에 발라 먹는 에그 마요 샌드위치. 아침에 딱 어울리는 메뉴죠? 준비하세요(3인 기준) 풀무원 목초를 먹고 자란 건강한 닭이 낳은 달걀 3알, 올가 비피더스 식빵 8쪽, 삶은 감자 1개, 당근 ¼개, 오이 ½개, 건포도 1~2큰술, 옥수수콘 1~2큰술, 풀무원 어린잎 조금, 머스터드소스 재료{마요네즈 4큰술, 머스터드 2큰술, 올가 유기 아가베시럽 1큰술, 소금 약간} 만들어보세요 1. 삶은 감자는 뜨거울 때 으깬다. 2. 달걀도 완숙으로 익혀 칼로 굵게 다지듯 썬다. 3. 오이, 당근도 채 썰어 준비한다. 4..
촉촉한 노른자의 매력, 달걀 반숙 시저 샐러드 촉촉한 노른자의 매력! 달걀 반숙 시저 샐러드 어른이 되고 나니 달걀은 완숙보다 반숙이 더 매력적인 것 같아요. 촉촉한 노른자가 흘러내릴 듯 말 듯 아슬아슬한 달걀 반숙. 게다가 칼이 아닌 손으로 달걀 반숙을 뚝뚝 잘라 얹은 고소한 시저 샐러드, 아침식사로 이보다 더 좋을 순 없겠죠? 준비하세요(2인 기준) 풀무원 루테인담은달걀 3알, 올가 매실먹은 닭가슴살, 로메인 레터스 1포기, 풀무원 어린잎 1팩, 방울토마토 10개, 파마산치즈 조금, 샐러드드레싱 재료{앤초비 필레 5쪽, 마늘 1톨, 달걀 노른자 2개, 레몬즙 2큰술, 디종머스터드소스 ¾작은술, 올리브오일 2큰술}, 파마산치즈 가루 3큰술, 소금, 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 로메인은 한 잎씩 뜯어 얼음물에 담가 놓는다. 어린잎도 함께 담갔다가..
달콤하고 보들보들해요, 예쁘장한 디저트 '에그타르트' 달콤하고 보들보들해요! 에그타르트 우리나라에 계란빵이 있었다면, 포르투갈에는 바삭한 페이스트리에 달걀 크림을 넣은 에그타르트가 있었다고나 할까요. 한입 베어 물면 바삭한 페이스트리를 지나 보들보들한 크림이 입 안 가득 달콤하게 퍼지는 예쁘장한 디저트 에그타르트, 홈베이킹족이라면 한번 도전해볼만한 아이템이랍니다. 준비하세요(2~3인 기준) 타르트지 재료{풀무원 동물복지 목초란 1알, 무염버터 140g, 슈거 파우더 70g, 박력분 300g, 바닐라 익스트랙 약간}, 커스터드크림 재료{풀무원 동물복지 목초란 노른자 60g, 올가 유기농 저지방 우유 200㎖, 유기농 황설탕 60g, 바닐라 익스트랙 적당량, 박력분 20g, 무염버터 20g} 만들어보세요 1. 슈거 파우더와 박력분은 체쳐 버터와 함께 반죽한다...
미니 팬케이크, 곱고 사랑스럽게 굽는 법 곱고 사랑스럽게 굽는 법! 미니 팬케이크 뜨거울 때 먹으면 더 맛있다고 해서 ‘핫케이크’라고도 불리는 팬케이크를 곱고 예쁘게 굽는 비결은 “꺼질 듯 가냘픈 불 위에 올려놓고 잊을만할 때쯤 들여다보는 것”이라고 해요. 우리 모두 인내심을 갖고 청순하고 고운 미니 팬케이크 굽기에 도전해보는 건 어떨까요? 준비하세요(3인 기준/지름 10㎝ 9개 분량) 풀무원 루테인담은달걀 2알, 박력분 200g, 베이킹파우더 10g, 유기농 황설탕 35g, 소금 약간, 바닐라 오일 조금, 올기 유기농 저지방 우유 150㎖, 버터 30g, 올가 유기농 아가베시럽 만들어보세요 1. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 섞다가 녹인 버터를 넣고 다시 섞는다. 2. ①에 우유를 붓고 잘 섞어준다. 3. 박력분과 베이킹파우더, 소금을 함께 체쳐 ..
알래스칸특급 어묵으로 만든 간식~, 수제 어묵 또띠아롤 손쉽게 뚝딱 수제 어묵 또띠아롤 손으로 빚어 멋스럽게 두툼한 알래스칸특급 수제 두부어묵을 파프리카, 양상추와 함께 또띠아로 돌돌 말았어요. 알래스카 청정해역에서 잡은 신선한 A등급 이상의 명태 연육으로 만들었기 때문에 굽거나 데칠 필요 없으니 또띠아롤 만들기가 훨씬 쉬워지겠죠? 준비하세요(2인 기준) 풀무원 알래스칸특급 두부어묵 1장, 또띠아 2장, 양파 ⅕개, 양상추 2장, 파프리카 ½개, 허니머스터드소스 2큰술, 칠리소스 1큰술 만들어보세요 1. 어묵은 1cm 두께로 채 썰고 파프리카도 채 썬다. 2. 양상추는 반으로 뜯고 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가놓는다. 3. ②를 건져 물기를 빼놓는다. 4. 또띠아는 팬에 살짝 굽는다. 5. 또띠아 중앙에 허니머스터드소스를 바르고 ①, ③을 올린다. 6. ..
알래스칸특급어묵으로 만든~ 풋콩어묵이 쫄깃! 수제 특급 어묵 버거 풋콩어묵이 쫄깃! 수제 특급 어묵 버거 요즘 수제 햄버거가 인기인데요. 홈메이드 버거를 만들자니 빵 사이에 넣는 패티가 걱정되신다고요? 연둣빛 녹색콩이 먹음직스럽게 박혀있는 손바닥만 한 크기의 알래스칸특급 수제 풋콩어묵을 패티로 끼우면 건강하고 신선한 수제 버거, 어렵지 않답니다. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 알래스칸특급 풋콩어묵 2개, 올가 채소빵 4개, 토마토 1개, 양상추 4장, 풀무원 어린잎 1컵, 양파 ½개, 허니머스터드소스 5큰술{마요네즈 2½큰술, 머스터드 2큰술, 올가 유기 아가베시럽 1큰술} 만들어보세요 1. 토마토는 둥근 모양을 살려 얇게 슬라이스한다. 2. 양상추는 뜯고 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 놓는다. 3. ②를 키친타월 위에 올려 물기를 빼둔다. 4. 풋콩어묵은 반으로 ..
알래스칸특급 직화구운어묵으로 만든~ 고구마를 품은 구운 어묵 간식! 알래스칸특급 어묵 활용요리~ 고구마를 품은 직화 구운어묵 불에 직접 구워 담백하고 쫄깃한 맛이 일품인 알래스칸특급 직화 구운어묵은 가운데 동그란 구멍이 난 봉의 모양을 하고 있는데요. 으깬 고구마를 이 구멍에 꼭꼭 채워 넣어 보세요. ‘심장이 쿵’ 떨어질 것만 같은 귀여운 특급 간식이 완성된답니다. 알래스카 청정해역에서 잡은 신선한 A등급 이상의 명태 연육으로 만든 알래스칸특급 어묵의 쫄깃함을 그대로 즐겨보세요. 준비하세요(1~2인 기준) 풀무원 알래스칸특급 직화 구운어묵 1봉지, 풀무원 올바른 샐러드 고구마 1개, 올가 유기농 호박 고구마 1개, 마요네즈 1큰술 만들어보세요 1. 고구마는 삶아 껍질을 벗겨 곱게 으깬다. 2. ①에 올바른 샐러드 고구마, 마요네즈를 넣고 고루 섞는다. 3. ②를 일회용 ..