와인에 곁들이면 좋아요~ 날치알 살살 뿌린~ '두부 치즈롤'
두부 치즈롤 시원한 맥주나 와인에 곁들이면 정말 맛있는 안주에요. 두부에 흰살 생선까지 넣어 고소한 맛이 두배랍니다. 롤 속 치즈가 입 속에서 살살 녹아요. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1/2모, 흰살 생선 200g, 날치알 2큰술, 슬라이스 치즈 3장, 달걀 1개, 밀가루 2큰술, 빵가루 1컵, 소금/후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 만들어보세요 1 두부는 곱게 으깬 다음 물기를 꼭 짠다. 2 흰살 생선은 곱게 다져서 물기를 꼭 짠다. 3 볼에 으깬 두부와 흰살 생선, 날치알을 넣고 고루 섞은 후 소금, 후춧가루로 간을 한다. 4 슬라이스 치즈는 2cm 폭으로 길게 자르고 달걀은 곱게 푼다. 5 김발에 비닐랩을 깔고, ③의 두부생선살로 만들 반죽을 고루 편 후 ④의 슬라이스..
얼큰하게 볶아 시원하게 먹는... 두부 두루치기
두부 두루치기 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1/2모, 양파 50g, 마른 표고버섯 2개, 풋고추 2개, 붉은고추 1개, 실파 4대, 소금/식용유 약간씩 양념 고추장/물 2큰술씩, 간장/설탕/다진파 1큰술씩, 다진 마늘/깨소금/참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간 만들어보세요 1 두부는 1cm 두께로 썬 다음 2X3cm 크기로 썰어 소금을 약간 뿌려두었다가 물기를 닦은 다음 프라이팬에 식용유를 두르고 노릇노릇하게 지진다. 2 양파는 채 썰고, 마른 표고버섯은 미지근한 물에 불려 기둥을 떼어내고 채 썬다. 3 풋고추와 붉은고추는 어슷 썰고, 실파는 3cm 길이로 썬다. 4 프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 표고버섯을 볶다가 풋고추, 붉은고추를 넣어 계속 볶는다. 5 다진 쇠고기와 채 ..
임금님 수라상에 올리던 명품 두부요리 '두부선'을 아시나요?
두부선 예전에 궁중에서 임금님이 드셨다는 요리에요. 그만큼 영양이 풍부하고 품위 있는 요리지요. 우리도 그 시절의 임금님이 한번 돼볼까요? 자, 재료부터 준비하자고요~ 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1모, 다진 쇠고기 40g, 마른 표고버섯 2개, 달걀 1개, 붉은고추/실파/석이버섯/소금 약간씩 두부 양념 소금 2작은술, 참기름/깨소금 1작은술씩, 후춧가루 약간 쇠고기/표고버섯 양념 간장/다진 파/다진 마늘 1작은술씩, 깨소금/후춧가루 약간씩 초간장 간장 2큰술, 식초/물 1큰술씩, 설탕 1작은술 만들어보세요 1 두부는 곱게 으깬 다음 물기를 꼭 짜서 분량의 두부 양념을 넣어 섞는다. 2 마른 표고버섯은 미지근한 물에 불려서 기둥을 떼고 곱게 채 썬다. 3 달걀은 황/백으로 나눈..