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Food & Recipe

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[금주의 오픈캐스트 #376] 태극전사여~ 한국의 매운 맛을 보여주세요!!...매운요리 특집 2018 러시아 월드컵 조별예선도 중반을 넘어섰습니다. 이제 남은 경기는 단 두 경기! 그 중 한경기가 바로 내일 자정에 열리는데요. 상대는 멕시코! 피파랭킹 세계 1위의 독일을 상대로 멋진 승리를 거두고 온 팀과의 대전이라 걱정이 앞서는 것도 사실입니다. 왜냐하면 많은 기대를 모았던 앞선 스웨덴전에서 결과와 과정 모두 안좋았기 때문인데요. 남은 두경기가 세계랭킹 1위 팀과 세계랭킹 1위를 이긴 팀입니다만.... 뭐 그래도 스웨덴전 패배로 전의를 불사른 축구 국가대표팀인 만큼 잘해주리라... 최소한 졌잘싸 라도 해주리라 믿습니다. (졌잘싸 = 졌지만 잘싸웠다!) 우리 태극전사들이 남은 경기에서 한국인의 매운맛을 보여주길 바라며 준비한 것은~! 금주의 오픈캐스트 비록 매운 요리는 응원하는 우리가 먹겠지만 ..
더 바삭한 물만두 샐러드 더 바삭한 물만두 샐러드식사용 샐러드를 준비하고 계신가요? 빵가루를 묻혀 더 바삭하게 튀긴 물만두를 샐러드에 올려보세요. 아삭한 샐러드에 바삭한 물만두가 제법 잘 어울린답니다. 준비해보세요(2인 기준)풀무원 5색야채 물만두(300g) 1봉지, 풀무원 동물복지 목초란 2개, 풀무원 어린잎 20g, 풀무원 샐러드가든 80g, 풀무원 레몬갈릭 샐러드 소스, 밀가루 1큰술, 빵가루 1컵, 포도씨유 적당량(튀김용) 만들어보세요1. 달걀을 곱게 풀어 달걀 물을 만들어 볼에 담는다.2. 빵가루는 넓은 접시에 펼쳐 놓는다.3. 물만두에 밀가루, 달걀 물, 빵가루 순으로 묻힌 후 노릇하고 바삭하게 튀긴다.4. 튀긴 물만두를 키친타월에 올려 기름기를 제거하며 식힌다.5. 그릇에 샐러드가든, 어린잎을 담는다.6. 튀긴 만두..
[금주의 오픈캐스트 #375] 월드컵의 밤을 맛있게 만들어 줄 야식 모음 뚜둥! 드.디.어 2018 러시아 월드컵이 개막했습니다. 바로 오늘 00시 00분 개최국 러시아의 첫경기를 시작으로 총 33일간 이어질 대장정의 막이 올랐는데요. 하지만 뭐니뭐니해도 우리의 모든 관심은 6월 18일 저녁 9시! 스웨덴과의 첫번째 경기로 향해있지 않을까 싶습니다. 16강 진출의 분수령이 될 한국 국가대표팀의 조별 예선 첫경기! 풀반장도 두근거리는 마음으로 이제나 저제나 기다리고 있답니다~! 이집트 vs 우르과이 포르투갈 vs 스페인 독일 vs 멕시코 등등 조별 예선 꿀잼 경기을 시청하며 말이죠~! 한국 시간으로 저녁 9시에 첫경기, 새벽 3시에 마지막 경기가 치러질 정도로 시차 상황이 비교적 양호한 월드컵이라 풀사이 가족 여러분도 경기 중계를 챙겨보지 않을까 싶은데요. 아무래도 출출함이 밀..
한입에 쏙쏙 빼먹는 물만두 꼬치 한입에 쏙쏙 빼먹는 물만두 꼬치물만두를 노릇하게 굽고 각종 채소와 꼬치에 꿰어 데리야키 소스를 슥슥 발라주세요. 한입에 쏙쏙 빼먹기 좋은 물만두 꼬치가 후딱 완성됩니다. 준비해보세요(2인 기준)풀무원 生물만두(700g) ½봉지, 아스파라거스 4대, 대파 1대, 단호박 ¼개, 풀무원 목초 메추리알 6개, 포도씨유 1큰술, 데리야키 소스 재료{간장 1컵, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1컵, 다시물 2컵} 만들어보세요1. 팬에 포도씨유를 얇게 두르고 물만두를 노릇하게 굽는다.2. 아스파라거스는 감자 필러로 껍질을 벗기고 밑동을 1㎝ 정도 잘라낸다.3. 손질한 아스파라거스는 3~4등분하여 잘라둔다.4. 대파는 3~4㎝ 길이로 자른다. 단호박도 두께 2㎝, 길이 3㎝로 자른다.5. 냄비에 물을 붓고 소금을 ..
[금주의 오픈캐스트 #374] 동물복지 달걀로 제대로 요리해봐요~! 닭이 먼저일까요? 달걀이 먼저 일까요? 어린시절부터 지금까지 대표적 난제로 꼽히는 이 질문에 대해 풀무원은 닭이 먼저라고 생각해요~ 왜냐하면 행복한 닭이 건강한 달걀을 낳기 때문이죠. 닭을 기르는 양계장 사진을 보셨는지 모르겠지만 도대체 어떻게 저기서 살 수 있을가 싶을정도의 환경에 몸을 고정해 둔채 알 낳는 기계처럼 매달려 있는 닭들... ㅜ.ㅠ 과연 이 닭들이 낳은 알들이 건강할까요? 그래서 풀무원은 생각했어요! 사람과 동물, 그리고 자연이 함께 공존하는 사회를 만들고자 동물에게 행복한 사육환경을 제공하는 동물복지를 실천하기로 말이죠! 행복한 닭이 낳은 달걀은 건강할테고 그 달걀을 먹은 사람 역시 행복할테니까요~! 풀무원의 약속! 동물들이 행복한 사육환경, 동물복지! 이렇게 착한 달걀을 알았으니 뭘 ..
새우가 톡톡 씹히는 물만두 봉골레 파스타 새우가 톡톡 씹히는 물만두 봉골레 파스타물만두는 파스타에도 잘 어울린답니다. 탱글한 새우를 갈지 않고 그대로 넣어 톡톡 씹히는 풀무원 탱글새우 물만두를 봉골레 파스타에 슬쩍 올려보세요. 영양은 만점, 비주얼은 백만 점. 준비해보세요(2인 기준)풀무원 탱글새우 물만두(270g) 1봉지, 스파게티면 120g, 모시조개 1팩, 바지락 1팩, 마늘 4개, 올리브유 2큰술, 바질 5장, 베트남 마른 고추 3개, 소금, 후춧가루 약간씩 만들어보세요1. 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 소금 1작은술을 넣고 끓인다.2. 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 8분간 삶는다.3. 마늘은 도톰하게 편 썬다.4. 모시조개와 바지락은 소금을 넣어서 해감 해둔다.5. 냄비에 물을 붓고 끓으면 탱글새우 물만두를 넣고 1분간 삶아 식힌다.6...
[금주의 오픈캐스트 #373] 6월, 제철 감자로 만드는 요리 모음 대표적 저열량 고영양 식품으로 다이어트용으로도 많은 사랑을 받고 있는 감자! 단백질, 철분, 칼륨, 마그네슘은 물론이고 비타민까지 풍부한 이 녀석, 대단하다는 말이 절로 나올 정도인데요. 심지어 맛도 좋고 요리에 다양하게 활용할 수 있어 그야말로 완소 그 자체! 설명을 듣고 보니 급 감자가 땡기신다구요? 6월을 시작으로 9월까지가 감자가 가장 맛있을 시기, 바로 제철인데요. 앗! 그러고보니.. 오늘은...6월 1일! 딱 감자 제철 스타트네요! 1년 365년 내내 마트에 가면 우리를 기다리고 있는 감자라지만 제철이라 더욱 특별한 이때! 풀사이 가족 여러분을 위해 감자 요리들을 모아봤습니다. 금주의 오픈캐스트 '제철 감자 특집' 이번주 오픈캐스트도 구독을 통해 쉽게 받아보실 수 있습니다!http://open..
오븐으로 준비하는 아스파라거스 브런치 오븐으로 준비하는 아스파라거스 브런치아스파라거스는 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 오븐에 굽기만 해도 충분히 맛있어요. 바삭하게 구운 달걀 프라이, 구운 토마토를 함께 올리면 영양적으로 완벽한 브런치 요리가 완성됩니다. 준비해보세요(2인 기준)아스파라거스 12개, 방울토마토 12개, 풀무원 동물복지 목초란 2개, 식빵 2쪽, 풀무원 마늘듬뿍 볶음소스, 올리브유 1작은술, 포도씨유 2큰술, 파마산 치즈 가루, 소금, 후춧가루 만들어보세요1. 아스파라거스의 끝부분 1~2㎝ 길이를 칼로 잘라낸다.2. 감자 필러를 이용해 아스파라거스 밑동의 겉껍질을 벗겨준다.3. 아스파라거스, 방울토마토에 올리브오일, 소금, 후춧가루를 뿌린다.4. 180℃로 10분간 예열시킨 오븐에 넣고 10분간 굽는다.5. 빵에 마늘듬뿍 볶..
[금주의 오픈캐스트 #372] 풀반장과 함께하는 제철 식재료 탐구생활~! 세상에는 너무도 많은 식재료들이 있죠. 그중에서도 기본이라면, 파, 감자, 양파, 오이, 마늘, .. 요리의 기본이라 불릴 만큼 늘 냉장고에 넣어두고 자주 손이 가는 식재료들인데요. 우리가 언제부터 어떻게 먹기 시작했는지, 어떤 영양, 어떤 쓰임새가 있는지, 곰곰히 생각해본 적은 없었던 것 같습니다. 알고보면 우리 모두가 남의 집 귀한 자식이듯. 저 식재료들도 각자 어떤 식물의 열매이고 줄기이고 뿌리인데 말이죠. 열매라면 열매인대로 뿌리라면 뿌리인대로 그곳에 응축된 영양들이 그득하다는 사실~! 그냥 먹어도 맛있지만 알고 먹으면 더 맛있겠죠? 풀반장과 함께하는 본격 식재료 탐구 생활! 금주의 오픈캐스트 '너무 흔해 잘 알지 못했던 식재료 특집' 입니다! 이번 주도 구독을 통해 편하게 받아보실 수 있답니다!..
[카드뉴스] 아스파라거스 요리해보셨나요? [‘아스파라거스 브런치’ 요리법 보러가기] 아스파라거스는 유럽 황실에서 즐겨먹던 채소인데요. 피로회복, 숙취해소에 좋다는 아스파라긴산도 아스파라거스에서 처음 발견됐을 정도로 비타민의 보고이기도! 이렇게 몸에 좋은 아스파라거스로 간단한 브런치를 차려볼까 해요. 아스파라거스는 줄기 끝쪽을 먹어야 하니 우선, 뿌리 쪽 밑동을 3~5cm 잘라내구요. 감자 깎는 필러나 과도를 이용해 중간 부분부터 껍질을 제거해주세요. 올리브오일, 소금, 후추 간해서 180도 오븐에 10분 구워요. 방울 토마토, 달걀 프라이를 곁들이면 초간단 브런치 완성! 아스파라거스 브런치, 참 쉽죠? 풀무원 블로그에서 쉽고 건강한 레시피를 더 많이 만나보세요! posted by 풀반장
[카드뉴스] 냉이 다듬기, 어렵지 않아요! 냉이 다듬기, 어렵지 않아요! 먼저 냉이를 골라볼까요? 흠.. 냉이의 맛과 향은 뿌리에 집중되어 있으니까.. 뿌리는 너무 굵지 않고 곧고 연한 것, 잎은 진녹색에 작고 가늘가늘한 걸 골라요. 무엇보다 뿌리가 상하지 않게 조심조심! 누런 잎은 떼고 뿌리 흙을 꼼꼼히 털어요. 뿌리에 상처나지 않게 검은 부분을 살살 긁어주세요. 애기다루듯 살살~향긋한 냉이 된장국 만들기 1. 풀무원 해물다시팩으로 육수를 내요. 2. 풀무원 된장을 2숟가락 풀고 끓여요. 3. 냉이를 넣고 한소끔 끓여요. 4. 풀무원 다진마늘 1티스푼! 5. 홍고추, 국간장, 소금, 후추 살짝. 6. 완성! posted by 풀반장
[금주의 오픈캐스트 #371] 지독한 환절기 감기, 따뜻하고 부드러운 수프로 이겨내요! 콜록콜록. 여기저기서 들려오는 기침소리. 갑자기 추워진 날씨 탓에 때아닌 5월 감기가 유행이네요. 지독하게 쏟아지는 폭우로 인해 습해진 환경과 환절기를 만나 탄생한 유행성 감기! 풀사이 가족분들은 괜찮으신가요? 감기 이야기를 자꾸 해서 그런지 풀반장은 벌써부터 목이 간질가...안...지...일.. 에~~~취! 훌쩍. 저도 걸렸나봐요. 이럴 때일수록 주변을 깨끗하게 하고 몸을 잘 관리해야 하는데요. 역시나 가장 중요한 것은 휴식과 식사! 목이 부어 쉽게 넘길 수 있도록 부드럽고 따뜻함까지 품은 그런 요리는... 바로 수프가 딱 이죠! 감기 걸린 사람들은 물론 감기에 걸리진 않았지만 예방이 필요한 분들에게도 좋은 따뜻한 수프 모음! 정말 다양하고 특색있는 수프들을 많이 모아봤으니까요. 오늘 저녁엔 가족과 함..
봄을 담은 냉이 피조개관자 맑은국 봄을 담은 냉이 피조개관자 맑은국 냉이의 맛과 향은 뿌리에서 나와요. 뿌리는 상하지 않은 것, 너무 굵지 않고 곧고 연한 것이 좋고, 잎은 작고 가늘수록 좋아요. 피조개 관자와 된장을 함께 풀어 넣어 맑은국으로 즐겨보세요.준비해보세요(2인 기준) 냉이 100g, 피조개 관자 1개, 홍고추 1개, 풀무원 자연의 감칠맛 해물다시팩 1개, 풀무원 찬마루 된장 2½큰술, 국간장 1작은술, 풀무원 다진 마늘 1작은술, 물, 소금, 후춧가루 약간씩만들어보세요 1. 찬물 600㎖에 해물다시팩 1개를 넣고 10분 끓여둔다. 2. 냉이는 흙을 털고 깨끗이 씻어 잔털을 다듬는다. 3. 뿌리가 굵은 것은 길이로 2등분하고 반 자른다. 4. 피조개 관자는 납작하게 4등분으로 썬다. 홍고추는 어슷 썬다. 5. 해물육수가 끓으면..
다이어터를 위한 촉촉란 콥샐러드 다이어터를 위한 촉촉란 콥샐러드저탄수화물 고단백 샐러드로 즐길 수 있어 다이어터들에게 인기 있는 콥샐러드, 풀무원의 인기 반숙 달걀 ‘촉촉란’으로 손쉽게 준비해보세요. 준비해보세요(2인 기준)풀무원 촉촉란 3개, 풀무원 클래식 시저 드레싱, 강낭콩 ½컵, 골드키위 2개, 아보카도 1개, 블랙 올리브 10알, 베이컨 4개, 딸기 10개 만들어보세요1. 골드키위는 껍질을 벗기고 2.5㎝ 크기로 깍둑썰기 한다.2. 아보카도는 껍질과 씨를 제거하고 2.5㎝ 크기로 깍둑썰기 한다.3. 2의 아보카도를 레몬즙으로 살짝 버무려 놓는다.4. 블랙 올리브는 둥근 형태를 살려 0.5㎝ 두께로 채 썬다.5. 딸기는 씻어 꼭지를 떼고 4등분으로 자른다.6. 베이컨은 180도 오븐에 8분 구워 2㎝ 크기로 깍둑썰기 한다.7. ..
[금주의 오픈캐스트 #370] 한 박자 빨리 찾아온 수박, 요리로 맛보면 어떨까요? 드디어 마트에 그분이 오셨습니다. 배달계에 치느님이 있다면 과일계엔 바로 이분! 수느님이 있다! 요즘 점점 더워지는듯 하더니만 여름이 바짝 다가오고 있긴 한가 봅니다~. 벌써 수박이 등장했지 말입니다~! 새빨간 속살에 점이 콕콕콕~ 덩치도 맛도 일품! 세모로 잘라 먹어도 좋고 반달로 잘라 먹어도 좋고 반으로 툭 잘라 숟가락으로 퍼먹어도(헉!) 맛있는 수박! 그런데 그거 아세요? 수박으로도 요리를 할 수 있다는 사실! 설마 수박 국? 수박 전골? 수박 볶음밥?! 아~~뇨~ 센스 만점 풀반장, 여름과 아주 잘 어울리는 요리들로 준비했답니다. 가장 기본적인 화채부터 상상불가 쌀국수와 연어구이까지! 참~ 그리고 모두가 어려워하는 수박 고르는 법을 팁으로 함께 담아봤답니다. 금주의 오픈캐스트 하나면 수박 완전정복..
아스파라거스, ‘활력’을 부탁해...영양, 요리법, 다듬는 법까지~! 아스파라거스 좋아하시나요? 아스파라거스는 레스토랑에서 스테이크를 주문하면 영혼의 단짝마냥 함께 접시에 오르는 채소인데요. 대나무를 닮은 듯 뭔가 단단한 외모 탓에 쉽게 손이 가지 않는다는 분도 있지만~ 한입 맛보면! 헐! 대박! ๑°⌓°๑ 어쩜 이리도 부드러운지. 반전매력이 따로 없네요. 그런데 아스파라거스의 진짜 매력은 영양면에서 뿜뿜! 이랍니다! 4~5월이 제철인 아스파라거스는 오래전부터 유럽 황실에서 재배하고 즐겨먹었던 채소인데요. 아미노산의 일종인 아스파라긴산의 이름이 아스파라거스에서 나왔을 만큼 피로회복과 숙취해소에 좋다는 사실! 아스파라거스를 원래부터 좋아하셨던 분들은 더 깊이! 모르셨던 분들은 이제부터~ 사랑에 빠지시길 바라며 아스파라거스의 영양과 요리법, 다듬는 법까지 몽땅 알려드릴게요~!..
브런치로 즐기는 촉촉란 오픈샌드위치 브런치로 즐기는 촉촉란 오픈샌드위치 부드럽게 소금간이 되어있는 풀무원 반숙란 ‘촉촉란’만 있으면 ‘요알못’도 후딱 만드는 근사한 오픈샌드위치입니다. 이유식과 브런치에 쏠쏠히 활용되는 아보카도 퓨레 만드는 법도 이참에 마스터해보세요. 준비해보세요(2인 기준)풀무원 촉촉란 1개, 곡물 빵 2쪽, 아보카도 1개, 래디쉬 1개, 레몬즙 1작은술, 실파 약간, 소금, 후춧가루 약간 만들어보세요1. 팬을 중불로 달군 후 곡물 빵을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.2. 아보카도를 반으로 갈라 비틀어 열고 칼로 씨를 제거한다.3. 아보카도의 과육과 껍질 사이에 숟가락을 넣어 한 바퀴 돌려 껍질을 벗겨낸다.4. 아보카도를 볼에 넣고 레몬즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 포크로 으깬다.5. 촉촉란은 껍질을 벗기고 납작하게 1㎝ 두께로 ..
[금주의 오픈캐스트 #369] 봄이지만 봄아닌듯 쌀쌀한 날 먹기좋은 국물요리들~ ♬내꺼 인듯 내꺼 아닌 내꺼 같은 너~♪ 많이들 들어보셨죠? 소유와 정기고가 부른 이라는 노래입니다. 연인인듯 연인아닌 복잡 미묘한 사이를 가사로 잘 풀어내면서 2014년 전국에(응?) '썸'열풍을 일으켰던 곡이지요. 요즘 날씨가 딱 이렇습니다. '봄인듯 봄아닌 봄같은 요즘!' 하늘을 보면 봄인데 아침저녁 기온이나 바람부는 모습을 보면 이건 뭐 겨울인것 같기도 하고...;;; 환절기라고 하기엔 벌써 5월이니...;; 여러모로 애매한 요즘 날씨! 이럴 때 찾아오는 불청객이 있죠? 바로 '감기'입니다. 다 늦은 봄에 무슨 감기냐며 신경쓰지 않다가 콜록콜록 힘든 시간을 보내지 마시고~ 미리미리 준비하세요. 그래서 풀반장이 풀사이 가족 여러분을 위해 준비한~ 금주의 오픈캐스트 특집 입니다. 옷도 잘입고, 집안 ..
센스 있는 집들이 음식, 촉촉란 카나페 센스 있는 집들이 음식, 촉촉란 카나페집들이나 파티 음식으로 안성맞춤인 카나페는 단순하면서도 정교하게 만드는 게 좋아요. 풀무원 반숙 달걀 ‘촉촉란’을 반 자르고 어린잎, 딜, 채 썬 래디쉬, 케이퍼 등을 요리조리 올려보세요. 준비해보세요(2인 기준)풀무원 촉촉란 4개, 베이컨 1개, 칠리 플레이크 ⅙큰술, 풀무원 어린잎 10g, 딜 1줄기, 케이퍼 1큰술, 홀스래디쉬 소스 만들어보세요1. 촉촉란은 세로 방향으로 반 잘라둔다.2. 베이컨은 오븐에 넣고 180도에 10분간 바삭하게 굽는다.3. 구워진 베이컨을 페이퍼타월에 올려 기름기를 제거한다.4. 베이컨이 바삭해지면 잘게 자른다.5. 래디쉬는 채 썬다.6. 잘라둔 촉촉란 위에 준비한 재료를 나눠 올린다.7. 케이퍼를 올린 촉촉란에는 홀스래디쉬 소스를 함..
[금주의 오픈캐스트 #368] 통통한 면을 후루룩~ 우동 한 그릇 어때요? 굵고 매끈한 면발. 가쓰오부시를 우려낸 육수를 끓여서~ 김이 모락모락 올라올 때 한 젓가락 후루룩~! 캬~! 생각만으로도 침이 고이는군요! 아마 풀사이 가족 여러분이라면 굵은 면발이라는 말에 벌써 눈치를 채셨겠죠? 바로 우동 이야기 입니다. 라면하고 닮은듯 하지만 우동 나름의 매력에 그 오동통한 면발이 생각나곤 하는데요~. 그럴때~ 찾아보시라고 풀사이에 있는 우동 레시피들을 모아봤습니다. 평소 많이 봤던 전형적인 우동부터 드레싱과 함께 먹는 우동샐러드까지 금주의 오픈캐스트 '우동 특집' 입니다. 다양하게 준비했으니까요. 한번 보시고 따라해보셔도 좋을것 같아요~! http://opencast.naver.com/PS401 posted by 풀반장
우리 몸을 깨우는 봄의 전령, 냉이...영양부터 다듬는 법까지! 초록빛으로 물든 4월의 봄날. 겨우내 잠들어 있던 봄나물들이 기지개를 켜기 시작했습니다. 그중에서도 냉이는 그 쌉쌀한 맛과 깊은 향으로 봄이면 결코 안먹고는 그냥 지나칠 수 없는 대표적 봄철 식재료로 손꼽히죠. 식초넣고 빨갛게 슥슥 버무려 먹는 냉이 무침. 봄의 향을 가득 품은 냉이국 등등. 생각만으로도 침이 고이는 수준인데요. 알고보면 냉이는 영양적으로도 아주 대단하답니다. 단백질 함량이 높고 비타민 A와 C는 물론 각종 무기질과 칼슘과 철분까지 풍부하거든요. 오죽하면 냉이를 '약초'라고도 부르겠어요~. ^^ 모르고 먹어도 맛있지만 알고먹으면 더~욱 맛있는 냉이에 대해 알아볼 시간! 지금 시작합니다!우리 몸을 깨우는 봄의 전령, 냉이 봄에 새싹이 솟아오르는 걸 보면 왜 봄이 ‘spring’인지 이해할 ..
[헬시에이징 식사법] 밀가루 대신 달걀로 칼로리를 낮춘 브로콜리 두부전 브로콜리 두부전밀가루를 사용하지 않고 달걀로만 뭉쳐 만들어건강에 좋고 소화도 잘되는 전입니다. 재료와 조리법이간단해 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있지요.[eGL 3 / 나트륨 136g / 열량 102kcal] 준비하세요(1인 기준, 10~15분)나또 1팩(56g), 생식 두부 2팩(또는 연두부, 280g), 토핑용 채소(오이, 파프리카 등) 200g, 식초 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 올리고당 1작은술, 땅콩버터 1작은술, (또는 다진 땅콩 1/2큰술), 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 브로콜리는 굵게 다진다.2. 두부는 키친타월로 감싸 물기를 뺀 후 칼 옆면으로 으깬다.3. 볼에 식용유를 제외한 모든 재료를 섞는다.4. 달군 팬에 식용유, ③을 2큰술씩 올린 후, 1cm 두께로 펼친다.5. 중간 불에..
[금주의 오픈캐스트 #367] 주꾸미&오징어로 만든 쫄깃한 요리 모음 봄을 맞아 한껏 물오른 제철 재료가 있죠. 바로 주꾸미 인데요. 피로 회복에 좋은 타우린 성분이 듬뿍 들었을 뿐만 아니라 저칼로리에 필수 아미노산이 풍부해 다이어트에도 좋은 식재료랍니다. 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 좋고 떡볶이 등 각종 요리에 넣어 먹어도 좋은 주꾸미! 봄 제철맞은 주꾸미로 만든 요리들을 한번 모아봤어요. 주꾸미로만 모으면 주꾸미가 외로울 수 있으니 요즘 '금징어'가 되긴 했지만;;;; 오징어도 추가해서 말이죠. ㅎㅎ;; (금징어가 됐다면 제대로 요리해서 더 맛있게 먹어야 겠죠?) 그렇게 준비한 금주의 오픈캐스트! '오징어&주꾸미로 만든 쫄깃한 요리 모음' 이번주도 구독을 통해 편~하게 레시피를 받아보실 수 있답니다~! http://opencast.naver.com/PS401 p..
[헬시에이징 식사법] 상큼한 과일 토핑으로 춘곤증을 날려요~ 두부 소보로 피자 두부 소보로 피자상큼한 과일 토핑으로 춘곤증을 날리고 활력을 채워보세요 .치즈 대신 두부를 사용해 칼로리 걱정도 덜었습니다 .[eGL 7 / 나트륨 195g / 열량 314kcal] 준비하세요(2인 기준, 20~30분)통밀 또띠야 2장, 과일(딸기, 블루베리, 키위 등) 200g, 두부 큰 팩 1/2모(부침용, 150g), 어린잎 채소 1과 1/2줌(또는 샐러드 채소, 30g), 소금 약간, 통후추 간 것 약간, 드레싱{다진 양파 2큰술, 다진 호두(또는 다른다진 견과류) 2큰술, 발사믹식초 1큰술, 올리브유 1큰술, 소금 약간, 두부 호두 발사믹식초} 만들어보세요 1. 두부는 키친타월로 감싸 물기를 제거한 후 볼에 담아 으깬다. 소금, 통후추 간 것을 넣고 섞는다.2. 과일은 한입 크기로 썬다.3. 달..
[금주의 오픈캐스트 #366] 분위기 있게 즐겨요~ 브런치 모음 방안 가득 들어온 아침햇살에 잠에서 깨어 시계를 보니 오전 10시 30분. 아, 오늘은 주말이구나. 그런데 뱃속에선 우렁차고 익숙한 소리, 꼬르륵. 아침이라기엔 늦고 점심이라기엔 이른 애매한 시간 밀려드는 출출함. 그래. 오늘은 브.런.치.라는 걸 해보자. 김이 모락모락 올라오는 커피 한 잔과 함께 즐기는.. 즐기는.. 즐기는.. 뭘 먹지? 시간도 커피도 출출함도 모두 갖춰졌는데, 어떤 브런치를 먹을지 결정을 못하시겠다구요? 그럴땐 풀반장을 찾아주세요. 언제나 그렇듯 오늘도 상황과 주제에 딱! 맞는 레시피를 가져왔거든요. 금주의 오픈캐스트 '분위기 있게 즐겨요~ 브런치 모음' 우리 풀사이 가족 여러분의 우아한 아침과 활기찬 낮 시간을 위한 풀반장의 특급 브런치를 한번 따라해보세요~. 참~ 근데 그거 아세..
전천후 만능소스~ 풀무원 ‘비법소스’ 요리 활용 꿀팁! #풀무원_비법간장소스_활용꿀팁 4 어떤 요리든 더 맛있게 만들어줄풀무원의 신제품 ‘비법소스’ 2종~, 비법간장소스와 비법마요소스를 활용하는 방법을 알려드리죠~! 활용 꿀팁① 풀무원 새우듬뿍만두, 육즙듬뿍만두를 비법간장소스에 콕콕 찍어드셔보세요~! 활용 꿀팁② 풀무원 국산콩두부 부침용을 팬에 살짝 구워서 비법간장소스에 콕 찍어도 맛있어요. 활용 꿀팁③비법간장소스를 샐러드 드레싱으로 활용하는 방법도 있지요. 특히 해물 샐러드에 잘 어울린답니다. 준비하세요 소스 3큰술(비법간장소스와 올리브오일을 2:1로 배합), 풀무원 샐러드가든 1/2팩, 데친 해물(새우, 오징어 등) 만들어보세요 1. 그릇에 샐러드가든 채소와 데친 해물을 담아요 2. 비법간장소스를 뿌리면 완성! 활용 꿀팁④ 비법간장소스는 요리를 할 때 쿠..
[헬시에이징 식사법] 나또 초보자도 맛있게 먹는 연두부 나또볼 연두부 나또볼나또는 영양이 풍부하지만 특유의 냄새 때문에 친해지기 어렵지요.이때, 소량의 땅콩 버터를 곁들이면 훨씬 먹기 수월해집니다.연두부와 함께 든든하게 즐겨보세요.[eGL 3 / 나트륨 189g / 열량 162kcal] 준비하세요(1인 기준, 10~15분)풀무원 국산콩 생나또(49.5g) 1팩, 풀무원 국산콩 연두부(250g) 1개, 토핑용 채소(오이, 파프리카 등) 200g, 식초 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 올리고당 1작은술, 땅콩버터 1작은술(다진 땅콩 1/2큰술), 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 토핑용 채소는 사방 1cm 크기로 썬다. 2. 볼에 나또, 양념을 넣고 실이 생길 정도로 젓는다.3. 그릇에 모든 재료를 담는다. posted by 풀반장
[금주의 오픈캐스트 #365] 사월을 닮아 사랑스러운 요리 모음 벚꽃이 절정~!!!! ...일뻔 했으나 주륵주륵 봄비에 마지막 남은 한 장의 벚꽃잎 마저 떨어질 모양입니다. (๑•́ ₃ •̀๑) ;;; 비가 원망스럽기는 하지만 미세먼지라도 거둬간게 어딘가요. 최대한 좋게 긍정적으로 생각해야지요. ◟( ˘ ³˘)◞ ♡ 드디어 시작된 사월! 이번 주 오픈캐스트는 봄을 가득 품은 사월처럼 사랑스러운 요리들을 모아봤습니다. (네.. 맞아요.. 말장난이에요;; >.
[지엘 다이어트 요리] 현미밥에 양배추를 듬뿍, 양배추 달걀밥찜 현미밥에 양배추를 듬뿍, 양배추 달걀밥찜혈당부하(GL, Glycemic Load)를 낮춰 건강을 유지하는 식생활 ‘지엘(GL) 다이어트’에서는 당분 섭취를 줄이기 위해 쌀밥보다는 통곡식 현미밥을 권장하는데요. 식감 때문에 현미밥이 다소 부담스러운 분은 식이섬유가 풍부한 양배추와 고단백 식품 달걀을 넣어 혈당부하량(GL)을 낮춰보세요.[eGL 19 / 탄수화물 함량 36g / 열량 249kcal] 준비하세요(1인 기준) 현미밥 80g, 달걀 1개, 양배추 2장(손바닥 크기, 60g), 당근 1/20개(10g), 양념 재료{물 1/4컵(50㎖), 청주 1작은술, 양조간장 2작은술, 참기름 1작은술} 만들어보세요 1. 양배추와 당근은 0.5×0.5㎝ 크기로 썬다. 2. 내열 용기에 달걀을 넣어 가볍게 푼 후 ..
[금주의 오픈캐스트 #364] 그래도 벚꽃은 핀다...나들이 도시락 특집 그동안 우리를 괴롭히던 역대급 미세먼지가 사라졌...... 나 했으나 다시금 찾아온건 봄철의 단골손님 황사. 아.. 정말 괴롭습니다. 그나마 다행인건 봄철의 단골손님이 황사 하나만은 아니라는 사실! 바로 꽃들의 개화죠! 벌써 남쪽에는 벚꽃이 점차 자리를 잡아가는 중인데요. 오늘부터 다음주 사이에 전국의 벚꽃이 개화를 한다고 하니.. 캬.. 제아무리 미세먼지나 황사가 심해도 벚꽃은 봐야하고 마스크를 쓰고서라도 도시락은 먹어야 하는 법! 그래서 준비한 금주의 오픈캐스트! '그래도 벚꽃은 핀다, 도시락 특집' 입니다. 활짝 핀 꽃들을 보며 미세먼지 탓에 우울했던 마음을 잠시 추스르시길~! 오픈캐스트는 구독을 더욱 편하게 보실 수 있답니다. ^^ http://opencast.naver.com/PS401 post..