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곱고 사랑스럽게 굽는 법!
미니 팬케이크 
뜨거울 때 먹으면 더 맛있다고 해서 ‘핫케이크’라고도 불리는 팬케이크를 곱고 예쁘게 굽는 비결은 “꺼질 듯 가냘픈 불 위에 올려놓고 잊을만할 때쯤 들여다보는 것”이라고 해요. 우리 모두 인내심을 갖고 청순하고 고운 미니 팬케이크 굽기에 도전해보는 건 어떨까요? 

준비하세요(3인 기준/지름 10㎝ 9개 분량)
풀무원 루테인담은달걀 2알, 박력분 200g, 베이킹파우더 10g, 유기농 황설탕 35g, 소금 약간, 바닐라 오일 조금, 올기 유기농 저지방 우유 150㎖, 버터 30g, 올가 유기농 아가베시럽

만들어보세요
1. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 섞다가 녹인 버터를 넣고 다시 섞는다.

2. ①에 우유를 붓고 잘 섞어준다.
3. 박력분과 베이킹파우더, 소금을 함께 체쳐 ②의 반죽에 넣고 잘 섞어준다.
4. 팬에 기름을 살짝 두르고 키친타월로 닦은 뒤 반죽을 잘 펴준다(지름 10㎝).
5. 매우 약한 불로 천천히 앞뒤로 구워낸다.
6. 아가베시럽, 견과류, 과일 등을 곁들인다. 

글. <자연을담는큰그릇> 편집실
사진. 톤 스튜디오
요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가), 원혜민, 강은미

본 컨텐츠는 풀무원 웹진 <자연을담는큰그릇[링크]에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  


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