[드라마 속 그 요리 - 심야식당] 깊어가는 가을밤, 출출한 배를 달래주는 향긋함...바지락 청주찜

심야식당 

바지락 청주찜 

만화 '심야식당'에 등장했던 그 요리에 도전해보자.
재료와 조리법도 간단하여 

야식과 안주로 그만이다. 

깊어가는 가을밤, 

출출한 배와 입맛을 달래고 싶다면 

향긋한 바지락 청주찜을 만들어보자. 

준비하세요

올가 바지락 2팩, 청양고추 2~3개, 마늘 3톨, 올가 포도씨유 1큰술, 

청주 1/4컵, 소금/후춧가루 적당량

만들어보세요
1  바지락은 소금물에 1시간 정도 해감해 놓는다. 

    손으로 바락바락 씻은 후 물기를 뺀다.

2  청양고추는 곱게 채썰고, 마늘을 편으로 썬다.

3  팬에 포도씨유, 마늘과 청양고추 반을 넣고 볶다가 마늘이 노릇해지면 바지락을 넣고 센불로 볶는다.
    바지락이 살짝 입을 벌리면 청주를 넣고 다시 센불로 볶는다.

4  바지락이 완전히 입을 벌리면 나머지 청양고추와 소금, 후추로 간한 후 뚜껑을 덮어
    약한불에 30초간 둔다. 

5  불을 끄고 그릇에 담는다.

장보기 목록

바지락 200g  2,000원

바다의 신선함과 영양이 그대로 살아있는 바지락으로 해감된 상태이므로 그대로 조리 가능 

올가 친환경 청양고추 100gx2봉  4,300원

강한 매운맛과 고추 특유의 풍부한 단맛이 잘 조화를 이룬 친환경 청양고추

올가 친환경 깐마늘 150g  2,950원 

유기재배한 육쪽마늘을 손으로 직접 하나씩 껍질을 벗겨 고른 것만 담은 친환경 깐마늘

올가 포도씨유 500ml 12,000원

신선한 포도씨만을 압착하여 만든 포도씨유

재료의 분량ㅣ2~3인 기준
요리와 스타일링ㅣ김윤정(그린테이블)  스타일링 어시스트ㅣ김선주, 정해린, 이소연
장보기ㅣ친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086  www.orga.co.kr
그릇협찬ㅣ무겐 인터내셔널(02-706-0350)

posted by 풀반장