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풀사이 가족분들은
풀무원의 식물성 캠페인에 동참하고 계시나요?

풀무원의 식물성 캠페인은
나와 지구의 지속가능성을 위해
하루 한끼라도 식물성으로 섭취하는 것인데요.

단순히 식물성 재료로만 식단을 구성하라는 것이 아니라
식물성 단백질 같이 기존의 식단을 대체하는 방식을 제안하고
이에 발맞춰 다양한 식물성 단백질 제품을 출시중이죠.

이를테면
밀가루면을 대체하는
두부로만든 두부면?!

이렇듯 식물성 지향 기업(Plant Forward Foods)으로 노력중
풀무원이 최근엔 식물성 대체육을 자체 개발했는데요.

바로 이 콩 단백질로 만든 식물성 대체육이
미국 현지법인인 풀무원USA를 통해
미국 웰빙 레스토랑 체인 '와바그릴(WaBaGrill)'의
200여 개 매장 전 지점에 입점됐다는 사실!!

풀무원이 미국에 첫선을 보인  식물성 대체육은 콩에서 추출한
식물성조직단백(Textured Vegetable Protein)을 바탕으로
국내 풀무원기술원이 연구 개발하여
육류 고기와 유사한 맛과 질감을 구현한 제품이에요.

이 식물성 대체육은 비욘드미트, 임파서블푸드 등
미국 업체의 패티·소시지 위주의 대체육과는 달리
스테이크에 최적화된 형태와
현지 입맛에 맞게 개발한 숯불 바비큐 풍미로 차별화하고
최소 첨가물 원칙으로 경쟁력을 더해
미국 내 푸드 서비스와 레스토랑 채널에서 좋은 반응을 얻고 있죠.

이로 인해
미국 사람들이 즐겨찾는 웰빙푸드 레스토랑인
'와바그릴' 입점은 물론
미국 최대 학교 급식 서비스인
매사추세츠대 다이닝(UMass Dining)과 파트너십을 체결하고
식물성 대체육을 포함한 다양한 제품을
매사추세츠대 애머스트캠퍼스에 공급하고 있는 중인데요.

뿐만 아니라
미시건대, 버지니아공대, 예일대 등
다른 유수의 현지 대학들과 파트너십을 체결하고
학생들의 건강한 식단을 위한
지속가능식품 제공 및 메뉴 개발을 협의 중이라는 사실!!

이쯤되면
풀무원의 식물성 지향 식품 선도 기업이 되기 위한 노력
정말 찐찐찐찐~ 찐이란게 느껴지시죠?

 

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  1. BlogIcon 떠나요 여행 2021.12.03 00:22 신고 Address Modify/Delete Reply

    풀무원 너무 좋아요!!