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Food & Recipe

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[금주의 오픈캐스트 #261] 엣지있게 돌돌돌~ 파스타의 매력 속으로!! 케이블TV 채널을 돌리다보면 간혹 만나게 되는 그분의 멋진 목소리. "봉골레 하나 알리오 올리오 둘" 바로 드라마 의 이선균씨 인데요. 어쩌면 많은 분들에게 파스타의 대명사와도 같은 존재가 되어버렸는지도 모르겠습니다. 드라마 가 끝이 난 지는 어언 6년여가 지났습니다만 접시에 담긴 는 언제까지고 끝나지 않을 것만 같구요. 그러고보면 '파스타'의 세계~ 참으로 오묘~ 합니다~. 면의 종류도 많고 소스의 종류도 무척 다양하니까요~. 면과 소스, 그리고 나머지 재료들이 어우러지며 만들어지는 그 맛이란~ 캬~~~풀반장의 '파스타' 사랑을 풀사이 가족 여러분과 나누고자 지금까지 풀사이를 통해 소개된 '파스타' 요리들을 모아봤답니다. 다양한 종류의 파스타와 파스타를 만드는 데 필요한 팁을 모았으니까요~. 돌돌돌 말..
[브런치만드는남자] 동실동실 계란 노른자 피자 풀군의 '브런치만드는남자' 동실동실 계란 노른자 피자 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 아침과 점심사이 간단하지만 든든한 '브런치 요리'에 도전했답니다. 준비하세요 풀무원 올바른또띠아 2장, 비타민D담은 달걀 5알, 크림피자소스 1/3컵, 시금치 한줌, 다진마늘 1작은술, 다진양파 1큰술, 올리브유 1작은술, 피자치즈 1/3컵, 소금&후춧가루 약간씩, 바질 3장만들어보세요 1. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘, 다진양파를 볶는다. 2. ①에 시금치를 넣고 센불에 더 볶는다. 소금,후추로 간을 한다. 3. 올바른 또띠아 위에 피자치즈를 얹고 그 위에 또띠아 한장을 올린다. 4. ③에..
[금주의 오픈캐스트 #260] 풀코스 도시락과 함께 나들이를 떠나세요~ 이제 제법 봄 기운이 느껴지시나요? 그러고보니 겨우내 가지만 앙상하던 나무들도 꽃을 피우고 있더라구요. 아직 만개까진 아니지만 겨울 기운이 늦게까지 남아있던 만큼 꽃의 기운을 본 것만으로도 벌써 기분은 꽃놀이를 나온듯 하네요. 앗~! 그렇지 않아도 이미 나들이를 계획중이셨다구요? 후후... 그렇다면 필요한 그것! 도.시.락! 김밥도 좋고 간단한 유부초밥도 좋지만... 풀반장과 함께라면 풀사이 가족 여러분들의 도시락은 업그레이드~ 됩니다. 바로 근사한 풀코스로 말이죠! 나들이에서 풀코스가 왠말이냐 싶겠지만 간단한 메뉴들이라면 에피타이저부터 디저트까지 도시락으로 문제없이 가능하거든요. 과연 어떤 메뉴들일지 궁금하시다구요? 그럼 지금 바로 공개합니다. 금주의 오픈캐스트 '풀코스 나들이 도시락' 특집! 이번주도..
[브런치만드는남자] 꽉꽉 눌러담아 브레드볼 생수프 풀군의 '브런치만드는남자' 꽉꽉 눌러담아 브레드볼 생수프 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 아침과 점심사이 간단하지만 든든한 '브런치 요리'에 도전했답니다. 준비하세요 풀무원 ‘단호박밤 생수프’ 2인분, 둥근 바게트빵 2개, 숏파스타 80g, 체다치즈 1장, 파슬리가루 약간만들어보세요 1. 숏파스타를 끓는 물에 8분간 삶아 오일에 버무린다. 2. 바게트빵의 윗면을 자르고 속을 파낸다. 3. ②에 단호박밤 생수프와 ①를 담고 체다치즈를 올린다. 4. ③을 오븐에 10분간 굽는다.ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 페이스북[링크] 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
[금주의 오픈캐스트 #259] 나물로 만나는 식탁의 봄 봄의 시작을 알리는 3월. 심지어 이젠 점점 4월이 가까워지고 있는데도 아침저녁 일교차가 크다보니 아직도 "춥다"는 말이 절로 나오곤 합니다. 그래도 달력 속 3월이라는 숫자를 보는 순간 마음 속에서 만큼은 봄이 찾아온듯 따뜻함이 느껴지는데요. 마음으로나마 찾아온 봄, 이번엔 식탁으로 옮겨보면 어떨까요? 봄의 기운을 가득 품고 자라난 제철 봄나물들로 말이죠~. 참나물, 취나물, 냉이, 달래, 쑥갓, 쑥, 돌나물, 츄릅- (으응?) 다양한 봄나물들~ 과연 어떻게 요리해야 가장 맛있고 건강하게 먹을 수 있냐구요? 된장을 넣고 오물오물 무쳐 만든 참나물 무침. 으깬 두부를 넣어 식감을 살린 취나물 무침 등~ 설명만으로도 벌써 봄의 기운이 물씬 느껴지고 입안엔 침이 한가득!! 후후~ 그렇다면 이제 따라해볼 차례..
[브런치만드는남자] 널 위해 준비했슈~ 크로크무슈 풀군의 '브런치만드는남자' 널 위해 준비했슈~ 크로크무슈 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 아침과 점심사이 간단하지만 든든한 '브런치 요리'에 도전했답니다. 준비하세요 미니통식빵 1개, 풀무원 '자연치즈' 생모짜렐라 1개, 올바른샐러드 1개, 두부봉 1/4개만들어보세요 1. 빵 6쪽을 2cm 두께로 썬다.또띠아를 4등분한다. 2. 자연치즈 생모짜렐라와 두부봉을 얇게 슬라이스 한다. 3. ①위에 ②와 올바른 샐러드를 얹고 다시 빵을 덮는다. 4. ③에 자연치즈를 얹고 180도 오븐에 12분간 구워낸다.ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 페이스북[링크] 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
[금주의 오픈캐스트 #258] 아삭! 상큼한 오이로 어떤 요리를 할 수 있을까요? 오이를 한 입 깨물면~ 아사삭! 우선 그 소리만으로도 청량감이 느껴질 정도인데요. 아삭거리는 식감도 좋고 맛은 또 얼마나 수분도 많고 시원한지~ 그래서 인가요? 그 특유의 식감에 한번 빠지면 헤어나오기 어려울 정도라고 하더라구요. 하지만 간혹 오이 특유의 향(?)을 어려워하는 분들도 있어 가지 만큼은 아니지만 약간의 호불호가 갈리는 식재료이기도 합니다. 그러다보니 어느 정도의 적응이 필요한 것도 사실이구요. 그래서~ 풀반장이 오늘은 오이를 좋아하는 분들은 오이를 더~욱 다양하게 즐길 수 있도록 오이를 조금 낯설어 하는 분들은 이번 기회에 오이를 좋아하게 될 수 있도록! 다양한 오이 요리를 가져와봤습니다~! 진정한 오이 마니아를 위한 오이 다시마말이부터 오이 초보자도 좋아할만한 오이 마리네이드나 냉국까지!..
담백하게 구수하게 사골우거지국 담백하게 구수하게, 사골우거지국 한 그릇 훌훌 들이키면 들볶이던 속도 태평양 한가운데처럼 단숨에 가라앉을 것 같은 담백하고 구수한 사골우거지 된장국 어떠세요? 풀무원이 엄마 대신, 아빠 대신, 할머니 대신 정성스레 끓여두었으니 여러분은 그저 폭폭 끓여 드시기만 하면 된답니다. 필요하면 표고버섯이나 홍고추도 숭덩숭덩. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 찬마루 사골우거지국 1봉지, 표고버섯 1개, 느타리버섯 70g, 홍고추 ½개 만들어보세요 1. 표고버섯, 느타리버섯은 불순물을 붓으로 털어 제거한다. 2. 표고버섯은 반으로 썬 후, 다시 팔등분으로 썰어둔다. 3. 느타리버섯은 손으로 찢는다. 홍고추는 어슷 썬다. 4. 냄비에 찬마루 사골우거지국 1봉지를 붓고 끓인다. 5. 다 끓으면 ②, ③의 버섯을 넣고 더 ..
[금주의 오픈캐스트 #257] 바사삭~ 소리로 먼저 즐기는 간식 모음 바사삭. 이 것은 풀반장이 소개하는 이번주 오픈캐스트 속 요리를 먹는 소리 입니다. 두둥.. 과연 어떤 요리 일까요? 풀반장이 준비한 이번주 오픈캐스트는 말이에요. 소리로 먼저 즐기는 간식 모음이에요. 부드러운 간식, 촉촉한 간식 다 좋지만 자고로 주전부리라 불리는 간식은 바삭해야 제 맛! 그리고 들려오는 소리~ 바사삭~! 캬! 벌써부터 손과 입이 근질거리는 느낌이라구요? 그렇다면 지금 바로 확인하시고 따라해보세요! 금주의 오픈캐스트 '소리로 먼저 즐기는 간식 특집' 구독은 필쑤, 덧글은 센쑤입니다~!! http://opencast.naver.com/PS401 posted by 풀반장
영어쿠킹클래스(11) - 컵 티라미스 케이크 아이와 함께 영어도 배우고 요리도 배우는 ‘바른먹거리 영어교실’, 이번 시간에는 이탈리아에서 온 디저트 케이크 ‘티라미스’를 컵에 담은 ‘컵 티라미스 케이크’를 만들어봅니다. 커피 대신 핫초콜릿을 넣어 아이들도 맛볼 수 있다는 게 특징! ‘바른먹거리 영어교실’은 풀무원 바른먹거리 캠페인의 일환으로 영어교육채널 EBS English와 풀무원이 공동으로 진행합니다. 글. 편집실 동영상. 풀무원 유튜브 채널 (http://www.youtube.com/pulmuonelove)ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 웹진 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
우직하고 진한 갈비탕 우직하고 진한, 갈비탕 소갈비를 사다가 핏물을 빼고 양파도 파도 듬뿍 넣어 정성껏 끓였는데 잡내를 잡지 못해 실망했던 기억, 누구나 있으시죠? 엄마 대신 풀무원이 국내산 소갈비를 오랜 시간 끓여낸 ‘찬마루 갈비탕’이라면 어떨까요? 준비는 간단히, 마음은 따뜻하게 집밥 한 끼를 해결할 수 있어요. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 찬마루 갈비탕(500g) 1봉지, 올가 고구마 당면(100g) 10g, 대파 ½대, 후춧가루 만들어보세요 1. 고구마 당면은 끓는 물에 삶아 찬물에 담가 놓는다. 2. 대파는 어슷하게 썰어둔다. 3. 냄비에 찬마루 갈비탕을 끓인다. 4. 후추로 간한다. 5. 면기에 ①의 당면을 담고 ④의 갈비탕을 부은 뒤, 대파를 뿌린다. 덧붙이는 말 찬마루 갈비탕은 정말 오래 끓여낸 진국이라 국물..
[금주의 오픈캐스트 #256] 내일은 요리왕! 요리 초보도 쉽게 따라하는 쉬운 요리 모음 요리가 어려우신가요? "아니야.. 나는 안될거야" 라며 스스로를 요리계의 마이너스의 손이라 규정하고 주방을 멀리 한지 어언 XX년! 각종 요리 프로그램이 TV를 지배한 먹방의 시대를 맞아! 그동안 포기하고 살았던 요리에 도전해 보는건 어떨까요? 풀반장이 오늘은 요리 초보들도 쉽게 따라할 수 있는 요리들을 가져왔거든요. 볶음밥 4종과, 찌개 4종으로 알찬 구성에~ 김치찌개나 김치볶음밥처럼 가장 대표적인 메뉴들은 기본! 어때요? 그간 멀리했던 주방에 가보고 싶은 욕구가 스멀스멀?! 자~ 그럼 망설이지 말고 클릭해보세요! 금주의 오픈캐스트 '요리 초보를 위한 쉬운 요리 모음' 구독은 필쑤, 덧글은 센쑤입니다~!! http://opencast.naver.com/PS401 posted by 풀반장
토란대와 고사리가 듬뿍! 소고기육개장 토란대와 고사리가 듬뿍!, 소고기육개장 집에서 육개장을 만들어 먹는 건 정말 쉽지 않은 일이죠. 하지만 때로는 얼큰한 육개장이 끌릴 때가 있잖아요. 편집실이 준비한 제품은 풀무원 찬마루에서 새로 선보인 소고기육개장! 진한 소고기 육수에 갖은 채소와 매콤한 다대기를 더해 얼큰하답니다. 이 녀석 한 봉지면 육개장 맛집이 부럽지 않으실 거예요. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 찬마루 소고기육개장 1봉지, 건토란대 20g, 건고사리 20g, 비타민D담은달걀 1알, 소금, 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 토란대와 고사리는 미지근한 물에 6시간 불린다. 2. ①을 4㎝ 길이로 썰어둔다. 3. 달걀을 곱게 풀어둔다. 4. 냄비에 찬마루 소고기육개장을 붓고 ②를 넣고 푹 끓인다. 5. ③의 달걀 물을 풀어 넣고 소금, ..
[금주의 오픈캐스트 #255] 이불밖은 위험해! 뒹굴뒹굴 안전하고 편안하게 즐기는 요리 만화 추천! "역시 이불밖은 위험해!" 인터넷에서 유행하는 멘트인데 한 두 번 쯤은 들어보셨을 수 있겠네요. ㅎㅎ 기본적으로는 폭설이 내리는 날이나 독감이 유행하는 때처럼 정말 밖에 나가면 위험한 시기에 사용하거나, 조금 넓은 의미로는 침대에서 뒹굴거리며 시간을 보낼 때도 적당한 멘트랍니다. ㅎ_ㅎ 그러고 보니.. 눈내리고 흐린 날에는... 정말이지 하루 종일 따뜻한 이불 속에서 벗어나고 싶지가 않지요. 그리고 이불안에 넣고 싶은 세 가지. 휴대폰, 귤, 그리고 만화! 마치 김성주-안정환 콤비처럼 듣기만해도 환상적인 조합이 아닌가요? ㅎㅎ 이번 주말부터 당~장 따라해보고 싶은 분들을 위해 풀반장이 준비한 금주의 오픈캐스트! '맛있게 즐기는 요리 만화 특집' 따뜻하게 뒹굴뒹글! 행복한 주말 보내시길! 피쓰! 구독은 필..
영어쿠킹클래스(10) - 치즈 김자반 주먹밥 아이와 함께 영어도 배우고 요리도 배우는 ‘바른먹거리 영어교실’, 이번 시간에는 한 입 크기의 아담한 ‘치즈 김자반 주먹밥과 어린잎 샐러드’를 만들어봅니다. ‘바른먹거리 영어교실’은 풀무원 바른먹거리 캠페인의 일환으로 영어교육채널 EBS English와 풀무원이 공동으로 진행합니다. 글. 편집실 동영상. 풀무원 유튜브 채널 (http://www.youtube.com/pulmuonelove)ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 웹진 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
[금주의 오픈캐스트 #254] 집에서 만드는 건강한 홈메이드 분식 어때요? 아이들이 분식집을 차~암 좋아하죠? ^^ 떡볶이, 어묵, 김밥 등등~ 아이들의 눈과 입 모두를 사로잡는 분식 메뉴들 덕분인데요. ㅎㅎ 하지만;; (물론 모든 거리 음식이 다 그런건 아니겠지만요;;) 화학조미료는 많이 넣지 않았는지~ 먹으면 안되는 색소 같은 것이 들어가지는 않았는지~ 신선한 재료를 사용한 것인지~ 늘 불안한 것은 어쩔 수 없는 법! 결국 오늘도~ 말리는 엄마와 가고 싶은 아이들간의 실랑이가 펼쳐집니다. 그렇다면 이건 어떠세요? 아이들에게 안심하고 먹을 수 있는 착한 분식집을 여는 겁니다~!! 바로 집에서~~ 말이죠~! ㅎㅎ 엄마가 손수 만들어주는 홈메이드 분식이라면 아이들의 입맛은 물론 엄마도 안심할 수 있으니 일석이조! 하지만 문제는 분식집처럼 맛을 내기 어렵다는 것?! 레시피는 금주의..
영어쿠킹클래스(9) - 두부 백설기 케이크 아이와 함께 영어도 배우고 요리도 배우는 ‘바른먹거리 영어교실’, 이번 시간에는 펄펄 내리는 하얀 눈을 닮은 ‘두부 백설기 케이크’를 만들어봅니다. ‘바른먹거리 영어교실’은 풀무원 바른먹거리 캠페인의 일환으로 영어교육채널 EBS English와 풀무원이 공동으로 진행합니다. 글. 편집실 동영상. 풀무원 유튜브 채널 (http://www.youtube.com/pulmuonelove) ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 웹진 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
[금주의 오픈캐스트 #253] 연휴, 요리에 지쳤을땐 라면 응용 요리! 설 연휴가 시작됐습니다. 다들 고향으로 고향으로~ 걸음을 서두르기 시작하셨는데요. 올해는 얼마전 폭설까지 겹치며 도로 사정이 더 안좋을 거라고 하니 더욱 조심하셔야겠어요. 그런데 어디선가 깊은 한숨 소리가? 네네, 맞습니다. 우리 풀사이 가족 여러분 중에는 주부님, 엄마님들이 많으신 관계로 명절과 명절 연휴는 부담스러운 날들의 연속이기도~! +ㅁ+ 명절 연휴 내내 일가친척들이 먹을 요리를 도맡아 준비하셔야 하는 분들도 있으시죠. ㅠㅜ 아이들, 남편분들도 함께 음식을 준비하는 집도 많아지긴 했지만요, 그래도 명절 연휴 내내 음식 준비의 진두진휘를 도맡으셔야 하는 만큼 마음도 몸도 부담백배~! 이렇게 명절 당일을 치르고 집으로 돌아와도... 헉... 쌓여있는건 설거지요. 남은건 연휴 동안 챙겨야할 가족들의 ..
영어쿠킹클래스(8) - 크림 두부 파스타 아이와 함께 영어도 배우고 요리도 배우는 ‘바른먹거리 영어교실’, 이번 시간에는 느끼하지 않은 ‘크림 소스 두부 파스타’를 만들어봅니다. ‘바른먹거리 영어교실’은 풀무원 바른먹거리 캠페인의 일환으로 영어교육채널 EBS English와 풀무원이 공동으로 진행합니다. 글. 편집실 동영상. 풀무원 유튜브 채널 (http://www.youtube.com/pulmuonelove)ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 웹진 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
[금주의 오픈캐스트 #252] 그린라이트를 위한 두근두근 썸 요리 모음 ♬내꺼인 듯 내꺼 아닌 내꺼 같은 너~♬ 소유와 정기고가 함께 부른 '썸'이라는 노래 인데요. 제목 처럼 친구와 연인 사이에서 감정의 줄다리기를 하는 두 사람을 잘 표현하는 후렴구가 인상적이죠? 이런 애매모호한 상황에서 필요한 것은 다름아닌 표현! 그렇다고 직접적으로 말하면 서로 더 부담스러워 질 수 있으니 은근히~~ 마음을 전하는 겁니다~. 바로 마음을 담은 요리로 말이죠. 헛. 설마 '김치찌개', '파전' 을 생각하신건 아니겠죠? 아님 썸 요리의 대명사 '라면'?! 풀반장 오늘 쫌 진지합니다. 정말 제대로 썸타는 썸남썸녀들을 위한 로맨틱한 요리를 준비했다구요! 금주의 오픈캐스트 '썸요리 특집' 이번 오픈캐스트도 구독은 필쑤, 덧글은 센쑤~!! 아시죠? http://opencast.naver.com/P..
[꽃놀이도시락싸는남자] 도시락 속 귀염둥이들~ 하프물범과 꽃김밥 풀군의 '꽃놀이 도시락 싸는 남자' 하프물범과 꽃김밥 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 그런데 이 추운 겨울에 무슨 꽃놀이 도시락이냐구요? 바로 얼마전 페이스북 팬 여러분들과 함께한 연말 풀군 요리 총결산에서 '꽃놀이도시락'편이 대상을 차지했거든요. 대체 어떤 요리들이길래 페이스북 팬들의 사랑을 독차지 했는지 한번 살펴보실까요? 준비하세요 밥 3공기, 풀무원 치자김밥단무지 150g, 풀무원 두 번 구워 김밥이 더욱 향긋한 김밥 김 5장 만들어보세요 1. 풀무원 치자김밥단무지를 곱게 다진다. 2. ①를 고슬고슬하게 지은 밥과 섞는다. 3. 반으로 자른 김과 2/3 크기로 자른 김을 각각 준비한다. 4. 김 위에 밥을 올려 물방울 모양으로 말아준다. 5. 큰 김 한장에 ..
[금주의 오픈캐스트 #251] 쏙쏙~ 하나씩 빼먹는 재미가 쏠쏠해요~ 꼬치요리 세상에서 가장 맛있는 음식은 '배고플 때 먹는 음식'이라고 해요. 뭐, "시장이 반찬"이라는 말이 있을 정도니 다들 공감하시죠? 그런데 배고플 때 만큼이나 음식을 맛있게 먹는 방법이 있습니다. 바로 '즐겁게 먹는 음식' 이라고 생각하는데요. 맛이라는 건 단순히 미각만이 아닌 다른 감각들까지 총 동원된 결과의 기억이라고 해요. 그렇다면 즐겁다라는 감정 역시도 맛에 대한 기억을 긍정적으로 만드는 데 큰 역할을 하겠죠? 그럼요~ 물론지요~. 요리도 이왕이면 즐거우면 좋잖아요~. 풀반장이 추천하는 '즐거움 가득한 요리는 뭘까요? 뚜둥~ 바로 '꼬치요리' 다들 아시죠? 쏙쏙~ 하나씩 빼먹는 재미가 쏠쏠~ 다양한 꼬치 요리들을 금주의 오픈캐스트를 통해 모아봤답니다. 그런데 꼬치요리에 무슨 레시피가 필요하냐구요? 아..
[꽃놀이도시락싸는남자] 푸짐해서 통모짜~ 스테이크 샌드위치 풀군의 '꽃놀이 도시락 싸는 남자' 푸짐해서 통모짜 스테이크 샐러드 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 그런데 이 추운 겨울에 무슨 꽃놀이도시락이냐구요? 바로 얼마전 페이스북 팬 여러분들과 함께한 연말 풀군 요리 총결산에서 '꽃놀이도시락'편이 대상을 차지 했거든요. 대체 어떤 요리들이길래 페이스북 팬들의 사랑을 독차지 했는지 한번 살펴보실까요? 준비하세요 자연치즈 생모짜렐라 1개, 올가 함박스테이크 1개, 풀무원 샐러드가든 50g, 바게트빵 1개, 토마토 1개, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 생가득 허니머스타드 드레싱, 마요네즈, 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 자연치즈 생모짜렐라를 0.5cm 두께로 원형을 살려 썬다. 2. 양파는 채 썰고 토마토, 오이는 원형을 살..
[금주의 오픈캐스트 #250] 방학 맞은 아이들을 위한 엄마표 영양 간식 겨울 방학을 맞은 우리 아이들. 요즘은 방학이 더 바쁘다는 말이 있을 정도로 학기중 못다한 학업을 위해 바쁜 시간들을 보내고 있는데요. 그럴때 덩달아 바빠지는 건 다름아닌 엄마. 아이들과 집에 있는 시간이 길어지며 생활지도를 시작으로 늘어난 끼니 걱정까지! 부담스럽기가 이만저만이 아니시죠. ㅠ,ㅜ 그리고 아이들이 밥만 먹나요. 간식까지 챙겨주다보면 하루가 훌쩍~ 그래서 오늘은 풀반장이 방학을 맞은 자녀를 둔 풀사이 가족 여러분을 위한 요리들을 가져와봤습니다~. 바로 '방학맞은 아이들을 위한 엄마표 영양 간식' 다양한 간식들을 준비했으니까요. 꼼꼼히 살펴보시고. 한번 따라해보시는 걸로~ ㅎㅎ 이번 오픈캐스트도 구독은 필쑤, 덧글은 센쑤~!! 아시죠? http://opencast.naver.com/PS401..
[꽃놀이도시락싸는남자] 봄날의 따뜻함을 그리며~ 꽃보다 떠먹는 샐러드 파스타 풀군의 '꽃놀이도시락싸는남자' 꽃보다 떠먹는 샐러드 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 그런데 이 추운 겨울에 무슨 꽃놀이도시락이냐구요? 바로 얼마전 페이스북 팬 여러분들과 함께한 풀군의 요리 연말 총 결산에서 '꽃놀이도시락'편이 대상을 차지 했거든요. 대체 어떤 요리들이길래 페이스북 팬들의 사랑을 독차지 했는지 한번 살펴보실까요? 준비하세요 풀무원 올바른샐러드 참치/옥수수 각 1개, 쉐프메이드 올리브유발사믹드레싱, 풀무원 어린잎 허브, 숏파스타면 100g, 방울토마토 15개, 올리브유 만들어보세요 1. 소금을 넣고 물을 끓인다. 2. ①에 파스타면을 넣고 8분 가량 삶는다. 3. 면을 건져 오일에 버무리며 식힌다. 4. 방울 토마토는 반을 잘라 손질하고 올바른 샐러드..
[금주의 오픈캐스트 #249] 익숙한 식재료, 꼼꼼히 다시 살펴보기 밀당. 밀고 당기기의 줄임말로 남녀관계의 미묘한 심리전을 뜻하는 용어인데요. ^^ 너무 익숙하면 되려 소훌해 질 수 있기 때문에 어느 정도의 거리감을 유지해야 한다는 뜻이죠? 근데 이건 비단 연애에만 국한되는 말은 아닌 것 같습니다. 가까운 예로 공기만 봐도. 공기가 없으면 우린 살아갈 수 없을 정도인데도 불구하고 늘 곁에 있으니 공기에 대해 잘 알지 못하고 있잖아요. 식재료들도 마찬가진 아닐까요. 우리의 밥상에서 쉽게 볼 수 있는 그 재료들. 평소 내가 좋아하던 그 재료들. 너무 익숙하다보니 되려 무관심하게 되어버리더라구요. 그래서 오늘은. 새해를 맞아 초심으로 돌아가자는 의미로 (믱?) 익숙한 식재료들을 다시한번 살펴보는 시간을 가져볼까 합니다. 배추의 역사, 버섯의 종류 등등. 풀반장이 선정한 여덟..
아삭하고 쫀득한 연근죽순조림 아삭하고 쫀득한, 연근죽순조림 맛간장에 졸여낸 달달하고 쫀득한 연근조림은 누구나 좋아하는 소박한 밑반찬인데요. 아삭한 죽순, 말캉한 곤약을 더해 함께 졸이면 세 가지 식감이 어우러지는 좀 더 근사한 요리로 변신한답니다. 준비하세요(1~2인 기준) 연근 1개(10㎝ 길이), 죽순 1개, 곤약 1개, 조림장 재료{물 3컵, 간장 4큰술, 설탕 1½큰술, 청주 1큰술, 마늘 3쪽, 아가베시럽 2큰술, 통깨 1작은술} 만들어보세요 1. 연근은 껍질을 벗겨 0.5㎝ 두께로 썬다. 식초를 넣고 끓는 물에 5분간 삶는다. 2. 죽순은 씻어 긴 모양을 살려 얇게 썰고 끓는 물에 살짝 데친다. 3. 곤약은 씻어 한 입 크기로 썬다. 4. 냄비에 통깨를 뺀 조림장 재료를 모두 넣고 한소끔 끓인다. 5. ①, ②, ③을 넣..
[금주의 오픈캐스트 #248] 겨울철 영양의 보고~ 제철 조개로 만든 요리들 지난주, 공교롭게도 크리스마스와 금요일이 겹치며 금주의 오픈캐스트를 한주 쉬었는데요~. 그 아쉬움을 담아 더욱 영양 가득한 내용으로 2016년 첫번째 오픈캐스트를 시작해볼까 합니다. 겨울 추위를 이기기 위해서는 영양이 풍부한 음식을 잘 먹어두는 것이 중요한데요~. 최근 늘어난 요리 관련 TV프로그램들을 통해 이런 이야기를 많이 들으셨을 겁니다. "그 시기에 가장 필요한 영양은 그 지역에서 자란 제철 재료에 다 담겨있습니다." 음... 어디보자... 어떤 재료가 겨울철이면 제철을 맛아 제맛을 뽐내고 있을까... 탱글탱글 씹는 맛은 물론이고 뜨끈한 국물 요리로 만들어 먹을 수도 있는 식재료......!!! 금주의 오픈캐스트의 주제는 바로 '조개'입니다. 칼칼한 바다의 맛을 그대로 간직한 조개는 누가 뭐래도 ..
마늘 올리브유 듬뿍 발라 구운 대하꼬치구이 마늘 올리브유 발라 구운, 대하꼬치구이 찬바람이 불면 살이 더 통통하게 올라 인기가 높아지는 이 녀석의 이름은 한자로는 대하, 우리말로는 왕새우라고 하지요. 단백질이면 단백질, 칼슘이면 칼슘, 비타민B면 비타민B, 은근한 영양의 보고 왕새우를 꼬치에 꿰고 올리브마늘을 듬뿍 발라 오븐에 구워보았어요. 준비하세요(2~3인 기준) 올가 국산 왕새우 10마리, 마늘 올리브유 재료{올리브유 1큰술, 풀무원 다진마늘 1큰술, 파슬리가루 1작은술, 소금, 후춧가루, 라임(또는 레몬) 1개}, 드레싱 재료{풀무원 레몬갈릭 드레싱 2큰술, 칠리소스 1작은술, 홍고추 ½개, 레몬즙 1작은술} 만들어보세요 1. 왕새우(대하)는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 두 마리씩 꼬치에 꿴다. 2. 드레싱 재료를 섞는다. 마늘 올리브유 ..
[썸요리하는남자] 썸을 그린라이트로 바꿔줄~ 쭈꾸미양과 미트볼군의 쫄깃한 썸그라탕 풀군의 '썸요리하는남자' 쭈꾸미양과 미트볼군의 쫄깃한 썸그라탕 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 이번에는 썸타는 그/그녀에게 만들어주고픈 요리에 도전했답니다. '썸'을 '그린라이트'로 바꿔줄 '요리남' 풀군의 썸그라탕은 풀무원 H&H 화이트미트볼, 스파게티소스, 피자 치즈만 있으면 남자도 만들 수 있을만큼 쉽고 간단한 요리라는 점이 특징이지요. 준비하세요 풀무원 H&H 화이트미트볼 2봉지, 쭈꾸미 4마리, 피자 치즈, 풀무원 쉐프메이드 스파게티소스 1병, 양파 1/4개, 파프리카(빨강, 초록) 1/2개, 가지 1/2개, 소금, 후춧가루, 밀가루 약간 만들어보세요 1. 양파와 파프리카를 한 입 크기로 자른다. 2. 가지를 0.5cm 두께로 슬라이스 하고 팬에 소금, 후..

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