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디저트

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[금주의 오픈캐스트 #25] 맛과 멋이 살아있는 요리의 마침표, 디저트 요리를 좋아하는 사람이라면 한번쯤은 들어봤을 법한 일본 드라마 '밤비노' 이탈리아 레스토랑을 배경으로 벌어지는 젊은이들의 도전과 열정이 주요 내용인데요. 이 드라마의 인기 비결은 뭐니뭐니해도 시종일관 브라운관을 채우는 이탈리안 코스 요리들...!!!! >.
두유로 만들어 칼로리를 덜었어요~ 프랑스식 디저트 <모카 크렘블레> 풀무원 리얼콩즙으로 만드는 모카 크렘블레 일반적인 크렘블레는 버터, 우유, 크림이 주 재료이기 때문에 칼로리가 높지만 칼슘이 풍부한 두유(풀무원 리얼콩즙)으로 만든 크렘블레는 칼로리 걱정을 덜 수 있습니다.  준비하세요 (4인분) 주재료 카놀라유 1큰술, 통밀가루 2큰술, 한천가루 1작은술, 풀무원 리얼콩즙 2컵, 메이플 시럽 2큰술 조청 1큰술, 인스턴트커피 2와 1/2작은술, 풀무원 토판염 약간, 메이플 슈거 적당량 만들어보세요 1 약불에 냄비를 올리고 카놀라유와 통밀가루를 볶듯이 고루 섞어준다. 2 ①에 한천가루를 넣어 잘 섞는다. 3 계속 약불로 데우면서 ②에 풀무원 리얼콩즙을 조금씩 넣어가며 그때마다 풀무원 리얼콩즙에 ②가 잘 풀리도록 섞어준다. Tip. 풀무원 리얼콩즙과 ②를 섞어서 덩어리가..
고급 디저트 바바로아를 집에서 만들어요~ <블루베리 두부 바바로아> 두부 바바로아  준비하세요 주재료 풀무원 국산콩두부&물50g씩, 블루베리 150g, 젤라틴 2장, 생크림 3/4컵, 설탕 2큰술 두부 무스 풀무원 국산콩두부 30g, 달걀흰자 20g, 설탕 2작은술, 생크림 1/4컵, 요구르트 1/2개 만들어보세요 1 젤라틴은 미지근한 물에 불려놓는다. 2 블루베리와 두부를 섞은 다음 블렌더에 넣어 곱게 간다. 3 불린 젤라틴을 중탕해서 녹인 다음 식혀서 블루베리와 두부 간 것에 넣어 섞는다. 4 생크림에 설탕을 넣고 계속 저어 휘핑크림을 만든 후 ③과 섞는다. 5 두부 무스를 만들기 시작한다. 달걀흰자에 설탕을 넣고 핸드블렌더로 섞어 머랭을 만들고, 생크림에 설탕을 넣어가며 단단하게 휘핑한다. 6 요구르트와 두부를 블랜더에 넣고 섞는다. 7 ⑤,⑥의 재료를 한데 섞어..
풀무원, 프리미엄 빙수 ‘스노우앤(Snow&)’으로 디저트 시장 공략 풀무원, 프리미엄 빙수 ‘스노우앤(Snow&)’으로 디저트 시장 공략 - 3단계 정수과정 거친 얼음을 4mm로 곱게 갈아 발효유, 과일, 팥, 찹쌀떡 등 함께 담은 고급빙수 - 세부여행권 제공하는 포토콘테스트, 사무실로 스노우앤 보내주는 트위터 이벤트 동시 진행 로하스 선도기업 풀무원식품(www.pulmuone.co.kr)이 눈처럼 부드럽게 갈아 만든 프리미엄 빙수 ‘스노우앤(Snow&)’ 3종을 출시하고 테이크아웃(Take-out) 디저트 시장을 공략한다. 풀무원의 첫 아이스(ice) 디저트 제품인 ‘스노우앤(Snow&)’ 은 최근 젊은 층을 중심으로 확산되고 있는 프리미엄 디저트 트렌드를 반영하여 기획한 제품으로 빙수 전문점에서나 맛봄직한 고급 빙수를 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있도록 휴대용 용..
이번 크리스마스엔 집에서 멋진 홈파티 어떠세요? - 풀반장의 초간단 홈파티 메뉴 제안~! 크리스마스가 얼마 남지 않은것을 증명이라도 하듯 도심 번화가마다 대형 트리가 반짝반짝 그 빛을 발하고 있는 요즘, 우리 풀사이 가족분들은 이번 크리스마스를 위한 어떤 멋진 계획을 세우고 계실런지 무척이나 궁금합니다. ^ ^ 도심의 야경이 한눈에 보이는 멋진 곳에서의 외식? 오랫만의 가족 나들이? 아니면... 나홀로 크리스마스? (죄..죄.죄송 ) 백人백色, 크리스마스를 멋지게 보낼 수많은 방법이 있겠습니다만, 이번 크리스마스는 신종플루와 경기침체의 여파로 집에서 보내겠다는 분들이 의외로 많다고 하네요. 그렇다면... 이번 크리스마스에는 멋진 홈파티를 기획해 보시는건 어떨까요? 가족들 혹은 친구들과 함께 따땃한 집에서 파티를 열어 즐거운 시간을 보내는 것... 생각만해도 @.@ 너무 훈훈-한 광경이지 말입..
'저열량 홈메이드 디저트'를 부탁해! …아임리얼/소이데이로 젤라또, 푸딩 만들기~ 지난주 라디오에서 를 듣다 보니 유명한 영화평론가 정성일 씨가 지난 여름 영화감독으로 데뷔하셨더군요. (왜 전 이제 알았죠? 'ㅅ' ;; ) 라는 영화인데 거기에 ‘홍대 여신’으로 불리는 언더그라운드 가수 ‘요조’가 등장한다네요. 요조의 ‘꽃’이라는 노래, 들어보셨어요? ㅇㅇ 정말 퇴폐적이고 나긋나긋하면서도 달콤한 목소리를 가졌답니다. 오늘은 바로 요조의 목소리처럼 달콤하면서도 간단한 ‘아임리얼 디저트’ 만드는 법을 소개해드릴까 해요! (이쿠. 전 풀반장을 도와 서브 블로그지기로 활동중인 ‘니나’랍니다~. ) 후후..실은 “아임리얼에 어울리는 걸그룹을 찾아라” 이벤트에서 풀사이 가족 중 김지현님이 아래와 같은 멋진 멘트와 함께 ‘요조’를 추천해 주셨더랬거든요. 흠흠. “누군가 ‘그녀의 음악은 촉각이다’라..
디저트 두부, 드셔보셨어요? ...세계인의 두부요리, 두부사랑! 혹시 기억나세요? 수 많은 풀무원 제품들 중에 풀사이 가족 여러분이 가장 좋아하는 제품을 뽑았던 이벤트 였는데요. 많은 분들께서 두부를 뽑아주셨던게 기억나네요. ㅎㅎ 왜 갑자기 두부 이야기를 하냐구요? 풀무원 사외보 여름호를 보다보니 두부에 대한 이야기가 아주 깊~숙히 담겨 있더라구요. 두부라고 하면 한국인들만 주로 먹는 음식이라고 생각했는데 알고보니 아시아는 물론 전 세계에서 다양한 방법으로 즐겨먹고 있었지 말입니다. 치즈처럼 발효시켜 먹기도 하고, 육포처럼 말려 먹기도 하고, 케밥처럼 꼬치에 끼워 구워먹기도 한다고 하네요. 맛과 멋이 함께 하는 두부 이야기~! 함께 보실까요? 아차, 자담큰 매 회차 마다 꾸준히 두부 레시피가 소개되고 있는데요 이게 아주 걸작(?)이랍니다. 나중에 기회되면 꼭! 포스팅..
이번 크리스마스엔 친환경 케이크 먹어볼까? 크리스마스 케이크로 가장 잘 어울리는 케이크는 무엇일까요? 생크림, 초콜릿, 치즈.. 아님 고구마? 유기농 원료로 만든 친환경 케이크는 어떠세요? 이번에 올가에서 유기농 원료로 만든 크리스마스 기념 친환경 케이크가 나와 그 내용을 소개해 드릴까 합니다. 친환경 케이크는 뭐가 다르냐고요? 올가의 친환경 케이크는, 「화학 팽창제 ·제빵 개량제 ·합성 유화제 ·합성 보존료 ·합성 착색소 ·화학 조미료」를 과감하게 뺀 '6無 첨가 원칙'을 철저히 지킨 건강을 생각한 케이크입니다. 믿을 수 있는 원재료를 사용하여 전문 파티쉐가 수작업으로 만든 정성이 깃든 특별한 올가 케이크의 매력을 하나하나 살짝 엿볼까요? ^ ^ 올가 산타 생크림 케이크 유기농 밀가루, 유기농 설탕, 방사 유정란으로 만든 카스텔라 위에 유기농 ..