간 (2) 썸네일형 리스트형 우리아이 머리, 기억력 좋아지는 영양 간식... 호두에 굴린 콩비지경단 호두에 굴린 콩비지경단 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩 1/2컵, 찹쌀가루 3컵, 설탕 2큰술, 소금 약간, 호두 1/2컵, 팥배기 1/3컵 만들어보세요 1 콩비지에 찹쌀가루, 설탕, 소금을 넣어 반죽한다. 2 도마 위에 키친타월을 깔고 그 위에 호두를 노혹 곱게 다진다. 3 ①의 반죽을 30g 정도씩 뗀 후 손으로 둥글둥글하게 빚어 납작하게 누른 다음 가운데 팥배기를 넣고 접어 견단 모양으로 동그랗게 빚는다. 4 끓는 물에 ③을 넣고 삶아 물 위로 떠오르면 그때부터 30초 정도 더 삶아서 건진다. 5 경단은 곧바로 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 다진 호두에 굴려 낸다. 두부와 어울리는 재료 ③ / 호두 요즘 자꾸 깜빡깜빡하지는 않으세요? 호두를 꾸준히 드세요. 기억력이 좋아진답니다. 두뇌의 기능이 .. [산지탐방기] 전남 신안군 신의도에서 만난 1%의 명품 소금 풀무원 토판염 '숨쉬는 갯벌' 맛있는 요리의 기본 조건은 뭘까요? 엄선된 재료와 만드는 사람의 정성은 기본일테고.. 맛의 측면으로 봤을때 그 기본은 '간' 이 아닐까 싶습니다. 간만 잘해도 요리에 실패하지는 않는다는 말도 있으니까요. 그런데 이리도 중요한 '간'을 맞추는 소금, 그것도 명품소금이 저희 풀무원에서 나오기 시작했다는 소식 들으셨나요? 블로그스피어를 통해 몇번 소개되기도 했는데요. 바로 '1%의 소금' 이라고도 불리는 이 그 주인공입니다. 전통방식을 따라 수작업으로 만들어 생산량이 천일염 전체 생산량의 1%에 불과하지만 세계의 미식가들이 즐겨쓰는 프랑스 게랑드 소금과 '토판염'이라는 사실~! 짜고 쓴맛보다는 부드럽고 순한 짠맛에 부드러운 뒷맛이 특징이라고 하네요. 이렇게 좋은 이 나오는 산지, 궁금하지 않으세요? 함께 가보.. 이전 1 다음
