구수하고 푸짐한 한 냄비, '우엉 미역 들깨탕' 요리법~
우엉들깨탕 준비하세요 우엉 1대, 불린 미역 1.5컵, 감자 1개, 홍고추 1/2개, 마른 새우 3큰술, 국물용 멸치 4개, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름 1.5큰술, 물 4.5컵, 들깻가루(껍질 벗긴 것) 3큰술, 국간장 2큰술, 소금 조금 만들어보세요 1 우엉은 깨끗이 씻어서 칼등으로 살살 긁어서 껍질을 벗기고 얇게 어슷 썰어서 냉수에 5분 정도 담가 두어 쓴 맛과 색을 뺀다. 2 불린 미역은 한 입 크기로 썰고 감자는 껍질을 깎아 3~4㎜ 두께의 반달꼴로 썰고 홍고추는 어슷 썰고 씨를 뺀다. 3 냄비에 들기름을 두르고 우엉과 미역, 감자, 다진 마늘을 넣어 볶다가 물을 붓고 마른 새우와 국물용 멸치도 넣어 약한 불에서 끓인다. 4 들깻가루는 동량의 물에 개어 둔다. 5 3에서 국물이 우러나고 재료들..